玫瑰是薔薇科薔薇屬植物，是日常生活中薔薇屬壹系列栽培品種的統稱。
玫瑰果實可食用，不含糖，富含維生素c，常用於香草茶、果醬、果凍、果汁和面包中，還有瑞典湯(Nyponsoppa)和Rhodomel。玫瑰起源於中國。在古代漢語中,“玫瑰”壹詞的原意是紅色的玉石。
後來，野生玫瑰植物玫瑰因果實大而紅，被稱為“玫瑰”。玫瑰在日本被稱為棒茄子，在朝鮮被稱為海棠花。紅玫瑰代表愛情，黃玫瑰代表友誼。
有壹個民間秘方，加入玫瑰花蕾和紅糖熬制奶油。服用後能補血益氣，養顏美容。方法是在100克玫瑰花蕾中加入清水約500克，煎煮20分鐘，濾去花渣，再煎成濃汁，加入紅糖500-1000克，煎成糊狀。如果長期服用，可以放在冰箱裏，每天服用1-2茶匙。如果長期使用，效果會更好。
玫瑰花可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰醬，具有清熱去火、美容養顏的奇特功效。
將加工好的花蕾3-5g用開水沖泡5分鐘，加入糖或蜂蜜，或加入自己喜歡的茶葉壹起沖泡，具有調理氣血、疏肝解郁、降脂減肥、潤膚養顏的作用。