電子臺秤基於非電測量原理的小型電子稱重儀器。它由承重臺、秤體、稱重傳感器、稱重顯示器和穩壓電源組成。電子臺秤可分為電子稱重臺秤和電子計數臺秤。稱重時，被測物體的重量由稱重傳感器轉換成電信號，經運算放大器放大，單片機處理，稱重值以數字形式顯示。
電子臺秤可以放在堅硬的地面上，也可以安裝在基坑內使用。它具有自重輕、移動方便、功能多、顯示器與秤之間電纜連接、使用時可按需放置等特點。除了具有稱重、去皮、累計重量等功能外，還可以與執行機構連接，設置上下限控制進料速度，可作為小包裝配料使用。
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