分開加工食物的地方。比如妳有幾家餐廳，為了節約成本，可以在外面單獨設立壹個廚房，進行菜品的初步加工，比如清洗、切菜等。然後運送到各個分支機構進行最終處理。現在很多連鎖餐廳都這麽做。集中加工在壹個地方，很多工序可以用機器來完成。最常見的是肯德基。他們送到店裏的東西只需要最後加工，就可以賣出去了。所以妳可以看到廚房很幹凈，產品出來很快。因為後面有很多巨大的中央廚房。
特點:
1，為消費者提供更具特色的廚房產品，並保證產品質量和衛生標準的壹致性。
2.通過集中采購、生產和價格控制，提高產品附加值，實現企業利潤最大化。
3.可以降低各銷售網點的加工成本、庫存和損耗。
4.能夠快速有效地響應各網點的訂貨需求，實現多品種、小批量、高效率的配送服務，降低物流成本。
5.降低人員成本和物業成本。6.提高服務水平和工作效率。