開水器是壹種將電能或化學能轉化為熱能來加熱沸水的裝置。根據不同群體的需求，其容量從2升到200升不等，功率從600 W到22 kW不等。
主要適用於企業、酒店、部隊、車站、機場、工廠、醫院、學校、公寓等公共場合。與傳統鍋爐相比，它具有安全、快速、低噪音、環保、無汙染的優點，無論何時都可隨時提供開水供應。
消費者在使用中應註意以下問題。
1.不要將熱水器安裝在潮濕的環境中，例如浴室。由於衛生間空氣潮濕，水蒸氣進入電箱後，容易凝結在絕緣介質表面，降低其絕緣性能，造成漏電事故。
2.在使用熱水器時，妳應該在打開電源之前將熱水器註滿水。不要隨意調節溫控器，防止溫控器調到沸點以上。有防幹燒即熱節能熱水器，供水時會自動上水至工作狀態。
3、在使用過程中，不要拆除熱水器的接地線，因為接地措施是防止觸電的最後壹道保護措施。
4.經常檢查熱水器的進水口，防止進水口堵塞，以免電熱管出現幹燒現象。
5、要定期秤。如果當地水質較差，可在鍋爐進水口安裝凈水器，提高鍋爐工作效率，延長使用壽命，保證飲用水的清潔衛生。
6.維修和清洗前，必須切斷鍋爐的水源和電源。清潔開水器外殼時，請用幹凈的抹布擦拭。禁止用噴射水沖洗外殼和電箱。