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活海鮮怎麽儲存?

壹.濕運輸和保存

冷凍運輸和儲存:使用專用冷凍運輸箱運輸活魚。運輸箱的保溫怪物壹般是20cm厚的聚氨酯板,骨架是不銹鋼的。註入約100L海水和90L水,然後將體積相當於800L的魚和90L冰放入箱中。在關閉盒口之前,加入30L冰。

澆水運輸和保鮮:適用於貽貝、扇貝、文蛤、牡蠣、青蟹等。,運輸過程中應定期觀察和噴灑海水。

塑料袋包裝運輸時,先將活魚蝦消毒,然後將配好的水裝入塑料袋,再裝入不同規格和數量的魚蝦,然後擠出袋內空氣,註入適量氧氣,用橡皮筋紮緊袋口。然後把塑料袋裝進紙箱子裏,每箱能裝1 ~ 2袋,最好是泡沫箱。夏天氣溫高的時候,可以在盒子裏放壹小袋冰塊降溫。這種方法目前在世界各地廣泛使用,安全系數很高。

2.幹燥運輸和保存

幹運也叫無水運輸:將水冷卻到使魚蝦暫停生命活動的溫度,然後脫水運輸。到達目的地後,將魚蝦放入水中,它們會再次醒來。在脫水狀態下,它的壽命可以持續24小時以上。這種運輸方式不僅大大提高了魚蝦的新鮮度,還節省了運費,是壹種理想的運輸方式。如日本對蝦、梭子蟹和龍蝦可以用木制紙板箱或泡沫箱運輸。

用幹冰保存活海鮮:用幹冰運輸活海鮮比水冰更有優勢,因為幹冰升華後就沒有水了,運輸和保存更方便。但是活海鮮要用幹冰儲存和運輸,方法要得當,因為幹冰的溫度極低,不能讓幹冰和活海鮮直接接觸,否則會把海鮮活活凍死。在實踐中,海鮮是分層存放在泡沫保溫箱裏的,比如螃蟹用的幹冰。首先妳在泡沫培養箱裏放壹層幹冰,然後妳在上面放壹層幹草,或者透氣的被子或者海綿,然後妳在上面放螃蟹,把幹冰和螃蟹壹層層放進去。

根據問題的具體類型,進行步驟拆解/原因原理分析/內容拓展等。

具體步驟如下:/造成這種情況的主要原因有...