根據人數的不同，喝茶有幾種方式，如單飲、成對飲、品飲、合飲。
壹個人喝是什麽味道？李白《獨飲明月》寫道:花叢中壹壺酒，我獨飲。沒有人和我在壹起。舉起我的杯子，我邀請明月，明月帶給我它的影子，讓我們成為三個人。明月不知飲酒，身前影子在後。我不得不和他們打成壹片，享受春天的快樂。我唱的歌是光明而流浪的，我舞的是漂泊前的影子。醒來壹起開心，醉後各自散去。我願意和他們永遠在壹起，忘記友誼的傷害，就像銀河的銀河。酒沒能讓號稱“醉仙”的李白安靜淡泊，卻興奮得被幻覺驅使，與月影同飲，載歌載舞。這是酒頻道，酒是壹種狂躁的東西，會讓人迷幻，失去正常狀態。如果李白把酒換成茶，獨自在月下飲酒，會是這樣嗎？這永遠不會發生。
中唐詩人陸通有詩《提筆·謝夢·勸諫·送新茶》:
太陽高了，睡意正濃的時候，軍隊就會來敲門，讓周公大吃壹驚。
口碑建議寄信，白絹斜封三封。
我張嘴就看到了這個建議。我手看了300篇月亮組。
聽說新年進山了，蟄蟲驚動了春風。
天子必嘗陽仙茶，百草不敢先開。
仁風生暗珠芽，然後春出金芽。
采摘新鮮，烘焙，封口，包裝，盡善盡美而不奢。
王爺不在諸侯，有什麽事就去山族。
柴門反俗無俗客，紗帽籠頭自炸自吃。藍雲引風吹不斷，白花飄凝面。
壹碗喉吻潤澤，兩碗碎寂寞；三碗搜腸斷，只有五千卷字。四碗輕汗，人生不平，毛孔全散；五碗肌骨光，六碗仙氣；我吃不下七碗，卻感覺微風在五臟六腑吹拂。唐代的茶餅有方形、圓形、鳥形、掌形和片狀。詩裏寫的是壹種貢茶，月芽是片狀的。陽羨茶是唐代名茶，贊美陽羨茶的詩詞很多。洋縣就是今天的宜興，宜興以茶和紫甌聞名。
筆會是寫得最好的茶詩。如果要舉辦茶詩大賽，金獎得主壹定是這首詩。全詩31句，自然灑脫，飲茶的快感壹氣呵成寫得淋漓盡致。當詩人看到茶時，他正處於沈睡中，既興奮又感激。茶中有真情。見茶如見友。茶不是壹個普通的東西，而是壹種感情的載體。茶中有王道:“天子必嘗陽仙茶，百草不敢先開”，這王道就是霸道。但罪不在茶，茶是壹種高雅的東西。詩人關上門，獨自飲茶，歡天喜地地享受著茶碗裏的熱氣騰騰的水和白面湯，以高度敏感的神經感知著飲茶的效果:壹碗潤喉，兩碗養神，三碗帶來靈感，四碗開闊心胸，五碗減輕筋骨，六碗只覺眼觀六路，七碗欣喜若狂...喝茶的作用不僅僅是解渴生津。這就是茶之道。茶使路桐清靜淡泊，超凡脫俗，徜徉仙境；酒使李白瘋狂，浪漫，醉入夢鄉。茶道和酒道是對立而不統壹的。“以茶代酒”和“飲茶止痛”是茶道的勝利，最終征服了酒道。
張的飲茶經歷來源於1595前後的《茶經》。顧大渠在序言中說，他躲在山谷裏，無所事事，天天背誦百家方言。每次在博覽會的閑暇時間，我都會喝壹口春茶，讓自己開心壹下。30年後，我筋疲力盡，也不在乎茶的走向。這個“隱士”無所事事，在山裏苦讀。不“獨飲自娛”，他能堅持30年嗎？恐怕不行。古代文人常以書為友，以茶為伴。“琴、器、字畫”後面要加壹個“茶”字。正是由於文人的廣泛參與，茶事才具有了千余年的濃厚文化色彩。
陸遊的《夜壺井茶》和楊萬裏的《烏江泛舟》，都是講喝天然茶的情趣，抒發情懷。
月光下，壹個人在窗前喝茶，排解寂寞，益於思考，可以得到茶的韻味，但畢竟喝茶沒什麽意思。心裏有什麽話，總想說出來，對著月亮說？對著電影說？那就是喝酒，酩酊大醉，從而飄然而去，進入幻想，做狂野的夢。然而，茶是壹種“現實的”飲料。越喝越清醒。很清楚，空與實，陰陽並無區別，絕對不會模糊界限。
如果是寒冷的冬夜，壹個人抱著火爐喝著，雖然能體會到茶的魅力，但畢竟有些冷清。這時，壹個老朋友不期而至，喜出望外。然後他跪著坐下，燒水煎茶。外面下著雪，屋裏的火在跳，壺裏的茶在翻騰，白色的空氣在裊裊，香氣四溢。此情可詩意，此景可畫。宋代詩人杜萊的《寒夜》表現了雪夜飲茶的情趣。原詩是:寒夜，客來茶作酒，竹竈湯初沸紅。照例是窗前有梅花，月前有梅花。作者把“寒夜茶”看成是和“窗前月光”、“雪中梅花”壹樣高雅的東西。寒夜與友人飲好茶，正符合明代馮克斌提出的“茶”的“無為”、“為上賓”、“隱居”、“吟詩”、“脫俗”、“知音”、“鑒賞”。如果只是為了解渴而喝酒，就會失去興趣。文人通過品茶來修身養性，培養出溫文爾雅、儒雅有禮的君子風度。
三人所有，三人壹起喝茶正是“品”字的含義。“品”字由“口”三個字組成，正好說明三個人是最佳組合。壹個人喝太涼了。雖然喝酒很有趣，但兩個人談心，就像唱二重唱壹樣。要麽妳說，要麽我唱。沒有喘息的機會，但三人* * *喝酒增添了不少熱烈的氣氛，龍門陣的話題如溪流般流淌，不會被硬生生打斷。相對來說會更悠閑放松，茶自然也更好喝！
三人以上飲酒則是另壹番景象，如茶宴、茶會、茶館、茶攤。特別是茶館，南來北往，都是達官貴人，販夫走卒，王璋李昭，五雜處。茶人來了解渴，走了解渴。好像根本沒有茶道！但與繁忙的街道相比，與商店和市場相比，與餐館和飯店相比，這是壹個安靜的地方。物以類聚，人以群分，三五知己* * *壹個茶幾，妳還能安安靜靜的喝壹杯，享受壹份輕松的精神。尤其是現代生活節奏緊張。八個小時後，我找了壹個愜意的茶館，約了壹兩個好朋友，叫了壹壺好茶，邊喝邊聊，蹺著腳躺在竹椅上。我的神經突然放松了，感覺很舒服。雖然人多，但是每個人都是靠自己，誰也不會妨礙他。如果妳喝酒，揮拳，制造噪音，壹旦妳喝醉了，失去了禮貌，妳不僅會妨礙公共秩序，還會損害妳的健康。建設文明城市，要聚眾飲酒，聚眾喝茶要大力提倡。雖然壹起喝茶不如壹個人喝，兩個人壹起喝，壹起喝，但是茶德因為它的高貴，是壹種文明的飲品，它的好處是聚在壹起喝的人無法比擬的。
最壯觀的壹次聚會，大概是清末西藏喇嘛教的茶話會。卡溫巴木雍和宮舉行茶話會，來自世界各地的4000多名僧人齊聚壹堂。來訪的僧侶用茶招待所有的僧侶。茶道是:喇嘛們排成壹排，穿著法衣靜靜地坐著，神情肅穆。小和尚擡出茶壺泡茶，水開時放入優質磚茶，碾碎，五塊磚茶價值1銀；等茶煮香了，小和尚們就會泡茶，給和尚們喝。恩人拜倒在地，唱起贊美詩；在來訪僧侶的茶中加入點心或牛奶酪，壹起用茶。李成。
據說這次茶會每人喝了兩杯茶，***8000杯，費用50兩。這個故事見於葡萄牙牧師胡克在鹹豐二年(1852)寫的《中國西藏遊記》。英國士兵查理·鮑爾寫的《西藏人》壹書中也有類似的記載。
清末西藏喇嘛教茶會至少創下了兩項世界紀錄:壹是4000人壹起喝茶，二是茶壺巨大。
古人認為喝茶就是壹個人得精神，兩個人得情趣，三個人得滋味，七八個人給茶。前三句沒錯，最後壹句不公平，應該改成“多人受益”。他們得到了什麽好處？壹是解渴，二是午睡，三是社交，四是獲取信息。現在政界、商界、實業家甚至普通百姓都喜歡在壹起喝酒，茶是當今社會的“公關飲品”。也就是今天的文人生活在今天的信息時代，要寫作就必須進入大眾社會。壹起喝酒是了解當今社會壹切眾生現狀的好地方。如果壹味地侍奉古人“月下獨酌”，沈湎於忘我，也會成為時代的落伍者，與時代的差距會使創作的源泉枯竭，也就沒有了寫作。宋代城市經濟繁榮，茶道向民俗化、娛樂化發展。點茶是民間茶俗，分茶打茶是茶藝。
與唐代相比，宋代的茶事更具文化內涵。就古代茶事而言，唐朝節儉，明朝務實，宋朝花哨。宋代詩人吳在《夢梁錄》卷十六《茶店》中寫道:每壹條街、每壹個街坊都有自己的茶瓶，用以在門邊點茶，或在正月初壹，遇吉兇，送茶給街坊，請他們捎個信。還有壹等街的百位兵士，送茶到門面鋪席子，討錢要物，稱為“急茶”。佛門高僧要題字，先沿門送茶，以為是入身壹步。這篇文章描述了南宋都城臨安(杭州)的民間飲茶習俗。本文分三種情況:壹種是端著茶瓶的人。飲茶瓶是宋代盛茶的器具。蔡襄《茶記》說:瓶宜小，易待湯；點茶點湯準確，黃金最好，銀、鐵、瓷、石世界通用。茶瓶有口有把，比唐代的碗、碗進步了壹步。點茶是將開水倒入茶湯中，同時用“茶籃”和“筆畫”，即用竹刷攪動濃稠的茶湯，使湯面花香四溢，而不在茶杯側壁留下水痕。拿著茶瓶穿梭於大街小巷，給妳的大概是壹些好茶，而不是開水，因為宋人是煎水而不是煮茶。水燒開到“朱利安”的時候，妳要放入茶粉，燒壹會兒，到“古浪”的時候，就變成了“茶膏”，然後就可以用開水喝了。那些提著茶瓶的人就在門邊獻茶，讓鄰居不用自己的努力就能立即品茶。在宋代，泡茶並不容易。有茶有水有閑，才有可能耐心經營茶葉。上門送茶的習俗很美好，豐富了社區文化，會受到市民的歡迎，就像今天市民歡迎快餐壹樣。提著茶瓶是72行中的壹行。專業的茶水服務員是免費服務嗎？沒有考證。
在“王朔日”，最重要的是那些扛著茶壺的人沿著門送茶。王朔日是農歷每個月的第壹天，滿月是農歷每個月的第15天。是早晚三香祭家神的日子。茶葉在西周時期被用作祭品。南宋臨安人可能以茶代酒。古風還在嗎？待測。提著茶瓶的人在這條街上遇到婚喪嫁娶就點茶，也起到了“溝通”的作用。北宋孟淵寫的《東京之夢》卷五《民俗學》中說:提著茶瓶的人，每天互相喝著茶，互相問是怎麽回事。每個人都充滿了好運或厄運。
鄧之誠的註解說:攜帶壹個茶瓶子是為了利用它來裝滿茶和酒。每天都在期待，每天都在給別人發信息，或許是聚人情。似乎端著茶瓶的人利用送茶的機會在這個社區傳遞信息，比如老人去世，年輕家庭早逝，女兒出嫁，媳婦出嫁，壹家人過生日，壹家人喬遷...這些社團活動，都是靠扛著茶葉瓶的人“回話”，有時還是“分子領袖”，集體送禮。那些扛著茶瓶的人，不僅僅是把茶送到了千家萬戶，更是把茶的精神送進了千家萬戶:要清，要導，要和。對聯絡感情，融洽關系大有裨益。
上面說的東京，也就是今天的開封，是北宋的都城。說明用茶瓶送茶是北宋早期的事了。
另壹種點茶的方式是“臟茶”。送茶人是“街官兵”。他的地位並不高貴，但卻比普通人高了壹截——樓上的晾席。就因為他們有這麽壹點點權力，就可以利用送茶機來敲市場商戶的竹杠。和尚道士也是點茶交友，沽名釣譽，借機立“商”(為人做事)作為前進的壹步。
南宋大酒樓還有壹種送茶。食客在樓上落座，有服務員“提瓶獻茶”。對於上述儀式，在燈上加上時令花卉，以增強茶的香味，這就是所謂的“點花茶”。
點茶是茶道和民俗的結合，頗具民俗性。宋代的士人、達官貴人、浮生子弟壹方面繼承了唐代的飲酒藝術，但另壹方面又拋棄了唐代茶道的基本精神，把喝茶變成了玩茶。分享茶和鬥茶是他們無聊的創作。
分茶遊戲始於北宋末年。蔡京的《延福宮瞿巖宴》描述了壹件事:北宋宣和二年(1120)十二月，惠宗皇帝叫太子載灃在延福宮宴飲。酒席上，惠宗壹展身手:他讓侍從拿茶具，親自煮茶，倒湯吹。；這是壹個奇怪而棘手的分茶遊戲。要求杯背面湯紋的水紋線條，五彩的茶色，多變的熱氣，通過茶人的想象組合成壹幅朦朧的畫面，看起來像是山水雲、花鳥蟲魚、綠樹成蔭的草屋...叫做“水丹青”。據說福泉和尚最擅長這個，他甚至能把茶湯變成壹首詩。如果他同時點四杯，他會得到它。這位茶葉配送專家頗有名氣，經常有捐贈者請他表演大飽眼福。傅權得意地自言自語道:“燈裏的水又亮又藍，我雖費盡心機也學不會，卻在當時嘲笑了陸鴻漸，做了茶贏得好名聲。”和尚自視甚高，不看茶神陸羽。難怪這個和尚在吹牛。
宋代詩人吟詠飲茶遊戲，陸遊的《臨安春雨第壹夜》:“低斜做草，晴窗飲茶”，楊萬裏的《幽處眾人飲茶》最為傳神，詩中說:
分茶不如炒茶，炒茶不如分茶聰明。
蒸水，老禪，春聲，龍興袁春新玉爪。
這兩個人的相遇很奇怪也很奇妙。
爭議，如太空中的絮狀物，當影子落在冰冷的河面上時會發生變化。
銀瓶頭還高，以湯為詞操姚。宋人並不滿足於燒開水、敲打，而是把茶事升華為壹種奇特的、不可思議的藝術創作和欣賞，從藝術史上沒有記載的茶事中“分”出壹個藝術範疇，這位傑出人士就是當時有成就的“分茶藝人”。用嫻熟的筆觸，在燈的表面形成了這樣壹幅畫面:天高雲淡，飄來飄去；千樹蕭瑟，河影虛無縹緲，變幻莫測。倒壹瓶茶，線條瀟灑，燈面如野草，字體蒼勁有力。姑且稱之為“茶畫”。現在有抽象畫，但都是曇花壹現。如今有晦澀難懂的詩歌，但不能用鉛字印刷。舞蹈學院，壹個宋朝人，不值得帶，但他們對藝術的靈性令人欽佩。也許他們缺乏唐代藝術家的偉大風範，但他們豐富的想象力和細膩的藝術感覺並不遜色於前輩。
茶道分享可能過於高雅，在宋代並不流行。鬥茶是整個社會的時尚。
鬥茶，又叫“鬥茶”、“點茶”、“品茶”，是制茶中的壹項“技能挑戰工程”。主要比賽是比較茶湯表面的顏色和均勻程度。鮮白是面湯的頂面，之所以叫“冷粥面”，是因為白米粥凝結成塊後，表面的形狀和顏色更好。茶粉均勻分布在湯面上，形成“湯面上的小米粒”。碧兒唐華與燈內壁結合處無水漬。湯花粘在燈壁上散開是不好的，叫“咬燈”；湯散了以後在燈壁上留下水痕是不好的。在這兩個標準中，第二個是最重要的。壹般遊戲規則是三局兩勝。誰先有水印，就叫輸了“壹水”。蘇東坡有詩說:“沙溪北苑隔強，誰有水腳誰先爭。”另壹個附加標準是比較茶湯的色、香、味。顏色依然是純白、青白、灰白、黃白。為了方便顏色對比，黑色是茶杯最受歡迎的顏色，黑色兔毛被廣泛使用。
描寫鬥茶的詩，如北宋晁沖之的“爭新鬥大，吹而擊之，風俗能使人深感傷害”，壹方面慨嘆世風日下，壹方面又不能止步隨波逐流，而在《魯寄日註茶》中，他寫道:“我渴老年，愛好長，隨波逐流。”大文豪蘇東坡很喜歡。“西江月”壹詞唱道:貝隆是今年的傑作。谷簾自古為珍泉，雪芽散仙兩井，苗人自北苑來。尚發雲滿白，浮花乳輕圓。誰敢爭美多贏紅窗粉？經過蘇東坡的美化，鬥茶成了壹件詩意高雅的事情。
鬥茶起源於前朝，興盛於宋代。原因如下:第壹，由於宋代城市經濟發達，物質生活豐富，刺激了人們對茶藝的進壹步探索，於是茶道社會化、大眾化，成為壹種娛樂藝術，鬥茶傳入日本時，日本僧人去舞蹈學院，賦予其莊嚴的主題。重新設計幾乎啰嗦的節目，從而改造成今天的日本茶道。本書前面已經討論過了。而且宋代政治不是強調開放，而是“內修”，治理國家的重點是國家內部的事情。雖然有外敵入侵和內亂，但大部分時間都是“和平年代”。經濟繁榮了，社會穩定了，就忘了危險。連皇帝宋徽宗都有閑情逸致去讀《茶經》和品茶，更何況普通百姓？所以當時從帝王將相、達官貴人、文人墨客，到飄浪歌者、普通百姓，無不以鬥茶為能。
訂茶、分茶、鬥茶在宋代盛行，風光了二三百年。元朝滅宋，蒙古人入主中原。遊牧民族的草原文化雖未能取代中原的農業文化，但已如洪水猛獸般被壹掃而空。蒙古人也想喝茶，但那是因為他們吃的是牛羊肉片，還得用苦澀的水煮茶汁來化解味道。他們不懂茶道，對鬥茶之類的遊戲更不感興趣。忽必烈皇帝不領情，茶道自然被冷落。到了明代，沏茶從炒茶變成了泡茶，鬥茶之類的遊戲消失了。茶宴、茶談、茶會都是由“炒茶待客”演變而來的。茶宴起源於魏晉，興盛於唐代，以宴飲為主。茶話會是茶話會，重在“談”字，或者說“閑聊”；茶話會是茶話會，重在社交；茶會是後兩者的結合，已經風靡全國，為世界各國所接受。
茶的好處之壹就是可以聯絡感情，表達敬意。久而久之，這種品質就演變成了煎茶待客的習俗。
據說在宋神宗初年，蘇東坡被任命為杭州的總法官，參觀了壹座寺廟，老人還不認識他。他冷冷地說了聲“坐”，又命令小和尚說“茶”。寒暄幾句，見來客尊貴，便變得熱情起來，升級待客之道，改口說“請坐”，命小和尚“獻茶”；蘇東坡明確表示老僧更加熱情，待客之道再次升級。他說“請坐”，叫小和尚“敬香茶”。臨別時，老僧求見墨寶，蘇東坡借湯壹揮，冷笑道:請坐，請坐，請坐；茶，茶，茶。蘇東坡對老僧大加嘲諷，留下了這幅千古名聯。平心而論，老和尚在禮儀上並沒有犯什麽大錯。佛教真的是壹個安靜的地方。來來去去都把大家當客人，奉上香茗。大概沒人有這個耐心，廟裏也不會有那麽多香茶。只是老和尚運氣不好，撞上了蘇東坡的手，讓他成為千古笑柄。
這副對聯也說明，在中國，茶是待客之重。如果妳不想被平等對待，就不要和茶親密。陌生人得到壹杯粗茶，也算是地主之誼。
如果邀請客人壹起喝酒，茶宴是最好的形式。茶會什麽時候開始？有人認為，推到三國時，吳主孫皓設宴款待滿清文官，給大臣魏堯“開後門”，說“給他壹個茶壺當酒”，避免在當時的情況下喝個半醉。但這只是大酒宴的壹個插曲，不是茶會。
應該說，茶宴起源於魏晉南北朝，興盛於唐宋。據《晉中盛世書》記載，路娜任太守時，魏將軍謝安經常要接受。我很奇怪那毫無準備又不敢問，卻為自己留了十幾個人。壹旦妳安全了，妳就只有茶果了。所以陳升的美食是不可或缺的。奈安去了，拿著杖看了他四十，說:“妳不能只造福妳叔，何必糟蹋我的事業？”路娜的侄子因擅自將“茶宴”改為“酒宴”挨了40大板，可見路娜以茶果待客由來已久，想必多年來壹直被稱為“素商”。《晉書》中也有類似的記載:桓溫是揚州的牧民，生性儉樸。每次設宴，他只端上七杯茶和水果。桓溫是古代的名臣，只為“宴會”準備了七盤茶果。陸羽主張茶道要“精儉”，這與《桓溫》舉辦茶宴的目的是壹致的。
茶宴的正式記錄可以在中唐時期找到。《茶事集》曾記載，大理十才子之壹錢起，天寶十年(751)進士。他曾與趙菊在竹林中舉行茶宴，但他沒有像“竹林七賢”那樣狂飲，而是以茶代酒，這樣就可以聚在壹起談心，洗去塵埃。為了紀念這壹偉大事件，寫壹首詩“與趙菊的茶宴”。
中唐時期，湖州的紫筍和常州的洋縣茶都被列為貢品，尤其是古竹的紫筍被陸羽評為僅次於孟定的天下第二名茶。每年初春采茶時節，湖州、常州兩地太守齊聚古竹，共同舉辦茶宴，邀請名家品茶，品評新茶。有壹年，白居易受邀，因病未能出席盛會。最後，他寫了壹首詩來哀悼這壹事件。詩的題目是《夜聽賈常州翠湖洲茶山亭慶功宴》，道是:聽說風景會是茶山夜，珍珠綠歌鈴都在我身邊。盤下分兩州界，燈前互相配合。青蛾要爭舞妙，紫筍要嘗異。當妳對著花嘆息的時候，在北窗下，稀薄的黃酒對生病睡覺的人很有好處。這次茶宴不僅是為了相互友誼，也是為了經濟合作。這兩個縣都是名茶之鄉。為了保證名茶的聲譽，提高貢茶的質量，讓龍族高興，需要互相學習。茶葉起源於雲貴，但名茶大多在江南，這與江南茶農和地方官員努力打造名牌有關。雖然茶宴是為了友誼和合作而舉辦的，但並不枯燥，而是茶談——邊喝茶邊聊天，唱歌跳舞都可以幫助品茶。如此盛況，難怪白居易躺在北窗嘆息。
還需要提到的是，中唐詩人陸問，山東泰安人。貞元十四年(798)進士，與柳宗元、劉禹錫為友。他為三月三日的茶宴寫了序，說:三月三日也是飲酒之日。哲學家們建議用茶來代替。就是插花砌磚，愛庭蔭，清風驅人，陽光留明。躺在綠色的霧靄中，坐著攀花，文英走近桌子卻不飛，紅芯拂著她的衣服卻不走。它是芬芳的泡沫、漂浮的杯子和琥珀色的生命；不醉人，微微自覺，思路清晰；甘露雖不朽，無所加。左優子，南洋才子，和侯旭，萊文，同二三子，都是值得壹賞的超越塵埃的人，但他們都不說詩。文人宴席以茶代酒，標誌著生活習俗的巨大變化。茶宴不用多說，是中國文人的創造，創造者包括官方的士和非官方的士。茶宴選得正是時候。3月3日，春光明媚，百花盛開。環境好了，人們通過“臥於綠霧”、“坐攀花”、“近席聞鶯”、“紅梅刷衣”回歸了自然。客人也不錯，所謂“南洋走子”和“萊文侯旭”都是學者，不是丁白。茶炒的好，茶具好，茶也是韻味十足。“雖不醉人，但只是壹首詩。”這篇序言比陸羽的《茶經》更生動地展示了中國茶道。
人們聚在壹起喝茶最好的方式就是聊天。寫《茶疏》的明人說:賓朋冗雜，只能交錯；壹看就會交朋友，只需要用正規產品獎勵；只有彼此合拍，彼此舒服，口若懸河，超然物外，才能叫上孩子們的篝火，喝口湯。只有喝茶才配得上“言簡意賅，口若懸河”。喝酒的話只能說“酒話”。無序的思考，就會走火入魔，失去理性，沒有邏輯，沒有秩序。而且茶有利於思考，邊喝邊聊也挺合適的。它既嚴肅又放松。在中國，有句話叫“茶余飯後”，就是講壹些無關緊要的軼事，讓人放松。在英國，人們喜歡喝下午茶後聊天，所以小說家福爾丁說:“愛情和八卦是泡茶最好的糖。”朋友見面，有事商量，或者想壹起聊聊，就邀請他們“來我家喝茶。”
茶宴重在宴，茶談重在談，茶話會是社交聚會。
詩人錢起《孫子家與郎上人茶會》說:我是情人，忘了回才子家。玄學的談吐和海藻的思維，綠茶代表劉樺。看著岸上的雲，包含了很多風景。如果喬松滿足了這壹點，他就不會再喝醉了。詩人嘗到了茶會的甜頭，壹邊品茶，壹邊談論文學。好風景也好茶，風景助茶。從此，文人雅士以茶代酒，“不再醉酒”
宋代也有茶會。朱昱《周萍會說話》有雲:太學學生在每條路上都有茶會，每天都在講堂裏聚茶，都是因為向村裏打探消息而來。這種茶會具有家鄉聯誼會的性質，以茶結家鄉之誼，互通家鄉消息。宋代詩人吳在卷十九(社)中說，城東、城北有好朋友而建茶湯黨者，遇各山寺廟，必設齋，聖誕節日，設茶湯供眾。寺廟是齋戒會，有錢人用茶湯助命運。叫茶湯會，其實今天還挺有“底子”的。寺廟以幫助茶湯為由籌集資金，用於宗教活動的日常開支。索要“茶湯錢”比平白無故勒索“幾杯酒錢”要文明很多倍。因為茶有十德，又有美好的形象，宋代官員的兼職工資叫“茶湯錢”，給侍者的小費也叫“茶湯錢”。
從此，中國茶黨走出國門，被西化。在這本書的第二章裏，列舉了古巴茶黨，然後再看看英國茶黨的實際情況。張得壹的《駐英大使雜記》記載，每年三月到六月中旬，茶會和舞會都很熱鬧。這個習俗起源最早，歐美各國都采用。在人們購物的地方，通常大廳是為了盛大的活動而開放的，如果妳認為生意是不可或缺的。西方的人性是如此的奢華，有錢又樂於交朋友的人都以此為樂。壹個人的孩子，長大了，會勉強支持，會設個會，讓孩子有朋友，有人脈。然後男的可以去拜訪女的，女的可以去找男的，靠這個結婚。因為男女細心拜訪，各取所需，彼此意趣相投，唱秋扇的人很少。每根球桿的成本從100多英鎊到600或700英鎊，或者2400或520英鎊的白銀不等。這個習俗是“最古老的”，不會早於16世紀。1607年，荷蘭船隊從爪哇島來澳門載綠茶，那是在明朝萬歷三十五年。1610年被運到歐洲，1650年飲茶被引入英國咖啡館。1657年，英國壹家咖啡館的進口綠茶價格為每磅6-10英鎊。在英國舉行茶會比舉行招待會便宜嗎？茶會在中國是文人雅士的壹件高雅的事情，主要以談天和吟詩為主，而英國人卻把它變成了跳舞和結婚，這是由於不同的文化背景。然而在中國，茶壹直與婚姻聯系在壹起，婚姻訂婚仍被稱為“茶道”或“飲茶”。茶會雖已英國化，但茶道的基本宗旨並未改變，以茶為友是茶的美德之壹。
最壯觀的茶會，大概就是清末西藏卡文巴木雍和宮的和尚茶會了。4000人出席，喝了8000杯。
茶會是由茶會和茶話會演變而來的，它的定義是:為客人準備茶點的社交聚會。就是邊喝茶邊聊。茶會因其簡單而風靡全國。每逢佳節倍思親，領導備上壹杯茶，邀請民主黨派和無黨派人士座談，* * *互祝前程似錦，各抒己見，推動黨內外大團結新局面，* * *開創四化大業。中央、國務院把中國茶道引入政治生活，倡廉反腐，開了個好頭。於是茶會取代了酒會，被用在各個方面:* *商國招待外賓，慶祝節日，舉行學術研討，舉行開業典禮，奠基簽約，表彰先進，辭舊迎新等等，凈化了社會風氣，節省了巨額開支。這壹趨勢傳入國外，受到廣泛歡迎。被譽為“茶杯茶壺精神”。這足以說明，即使進入電子時代、信息時代、宇宙時代，中國茶道依然是人類最珍貴的文化遺產，是人類的精神財富。