普洱茶是以雲南大葉種曬青綠茶為原料，經過後發酵制成的散茶和緊壓茶。普洱茶原產於雲南瀾滄江流域中遊的思茅、版納、臨滄等地，分布於雲南省思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
具有很強的地域和工藝特色，而“陳”是最貴的茶，越老越香，是我國非常有特色的壹種茶。
雲南普洱茶是雲南特有的大葉種茶樹所產的壹種茶葉。是中國名茶中沖泡技藝和品鑒藝術最為精湛的茶葉。它的飲用方式極其豐富，既可以清飲，也可以混飲。清飲是指不加任何輔料的釀造，多見於漢族。
混飲是指在茶葉中隨意加入自己喜歡的輔料，在港臺省較為常見。比如香港喜歡在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等保健食品。