果肉黃橙色，柔軟多汁，囊壁薄，舌頭幾乎察覺不到。這種果凍般的吃感是它最明顯的特點。果皮薄而軟，由於蒴果壁極薄，與白色皮質緊密相連，不易剝皮。切片後皮容易剝落。果實緊密，無浮皮。單性結實，通常無籽。授粉後種子為單胚，胚色淺綠。
果實165438+10月下旬成熟，果實含糖量可達12度以上，含酸量1%以下。紅美人在江西等地的引種試驗表明，酸還原較早，含糖量較高，可溶性固形物可達12%以上。
果肉膠囊薄，香，質量好。樹越弱，果實著色越早。通常在10的前十天果面開始變黃，從110的後十天開始完全著色。65438+2月初到期。未經處理，果實不耐貯藏。
擴展數據
從綜合經濟性狀來看，柑橘新品種“紅美人”具有良好的發展前景。但抗寒能力較弱，容易發生凍害。在柑橘栽培的北緣，作為商品栽培，應選擇適宜的栽培方式或采取保護性栽培措施。夏季幹旱，葉片易失水下垂，應加強土、肥、水管理，充分發揮良種特性，結出優質精品果實。
紅美人完全著色後，果柄周圍的果皮老化，容易產生環狀細裂紋。這種現象容易造成水爛、果皮破損、商品性下降，可以通過溫室內的遮擋栽培來防止。