什麽是真空包裝機？

真空包裝是指將包裝袋內的空氣抽走並密封，使包裝袋內的食品與外界隔絕。在真空下，減緩或抑制了好氧微生物的生長，減少了蛋白質的降解和脂肪的氧化酸敗。另外，真空包裝後，乳酸菌和厭氧菌大量繁殖，pH降低到5.6 ~ 5.8，進壹步抑制了其他細菌的生長，從而延長了產品的保存期。真空包裝壹般需要結合其他常用的防腐方法才能達到良好的保鮮效果，如脫水、添加香料、殺菌、冷凍等。