有效的冷鏈物流保證了居民在夏季放心購買各類冷鏈食品，也有助於中小冰淇淋品牌實現銷售增長。讓合作夥伴賺錢是阿裏社區電商的使命之壹。與盒馬集城的合作，讓廣東老牌冰制品企業美宜樂在不增加冷鏈物流成本的情況下，成功實現了線上送貨上門的新渠道業務。
可以說，阿裏巴巴社區電商搭建的冷鏈基礎設施，不僅縮短了冰淇淋送貨到家的時間，還通過冰淇淋品牌與社區電商模式的有效融合，推動了傳統冰淇淋企業的渠道變革，幫助老品牌獲得彎道超車的新機遇。
隨著社區電商冷鏈網絡的完善，壹個冰淇淋半天就送到了消費者手中。
社區電商解決冰淇淋“觸網”問題
廣東美宜樂食品有限公司(以下簡稱“美宜樂”)是壹家老字號企業，成立於1956，總部位於廣東中山。從65438年到0984年，美宜樂開始生產冰淇淋產品，屬於中國最早的本土冰淇淋生產企業。
“我們公司比較老，對市場的反應沒有那麽快。”美宜樂董事長兼總經理程表示，美宜樂涉足電商較晚，直到鐘的現象級影響力才“醒悟”，讓他意識到冰淇淋企業的B2C模式也可以行得通。盒馬集城的試水合作初見成效後，他更加堅定了“觸網”的決心。
2021年6月，美宜樂正式成立電商部，開始招兵買馬，大力拓展新渠道。程看到，盒馬市場可以讓美宜樂在線上“活”起來，不需要任何額外的成本預算。
美宜樂曾試水電商，但反響平平。對於美宜樂這樣的小廠家來說，高昂的冷鏈物流成本讓他們不敢在線上投入太多。
“冰淇淋做電商其實很難。它有壹個非常鮮明的特點。包裝和保存難度大，運營和物流成本比較高。沒錢賺甚至虧損。”中國其他本土冰淇淋品牌也有程的感受。
壹位資深冷鏈專家表示，冰淇淋需要供應鏈整個冷鏈，溫度要控制在零下18度以下。運輸過程容易丟失，耗電成本比普通快遞高出數倍。“冰淇淋比凍肉需要更嚴格的冷鏈，”梅電子商務部門負責人張茂說。如果溫度不穩定，容易導致冰淇淋融化或乳糖沈澱，影響產品的形狀和口感。
進入社區電商時代，ice企業的B2C模式有了落地的可能。以阿裏系為代表的社區電商平臺，多年來持續投入物流基礎設施，逐步形成了從供應端“第壹公裏”到配送端“最後100米”的全程冷鏈能力。
現在，阿裏巴巴已經構建了完善的1小時、半日、次日達社區電商物流網絡，大大降低了冰企的物流倉儲成本，縮短了冰淇淋的配送時間和半徑。尤其是疫情過後，阿裏社區電商強大的貨源保障能力無疑凸顯。
社區電商通過批量履約，不僅讓客戶享受到直接下單的良好體驗，還能讓商家控制批量物流的成本，極大地解決了美宜樂這樣的ice企業的線上拓展問題。
在疫情較為嚴峻的江蘇、湖南等地區，赫馬季市仍在保障居民日常購買食品，供應能力並未受到疫情的較大影響。疫情期間想在家吃雪糕，盒馬市場供應毫不費力。
老字號利用盒馬市場加速進入千家萬戶。
前瞻產業研究院近日發布的報告顯示，隨著國內消費者消費習慣的改變，冰淇淋行業逐漸“觸網”。目前行業整體線上銷售占比已經從2020年的5%上升到20%，品牌數量也在逐年增加。報告進壹步指出，冰淇淋能夠成功“觸網”，受到消費者的喜愛，是因為電子商務和冷鏈運輸行業在中國的發展越來越成熟。
前瞻產業研究院預測，2021年中國冰淇淋行業市場總規模將達到1600億元，同比增長8.84%，增速高於去年。線上銷售幫助行業進壹步擴大增量市場。程對這壹點也深表贊同。
“冰淇淋市場的消費者主要是年輕人。他們加速了行業上線，我們必須跟進。”程表示，美宜樂在成立全新的電商部門後，聯手盒馬集城進行了壹系列社區電商試水，部分地區的銷售業績飆升了四到五倍。
目前，美宜樂和盒馬集城采用直采模式，直供華南各大社區。盒馬市場與品牌商的直采模式，可以大大降低品牌商的渠道流通成本，以最短的鏈條將冰淇淋品質直接送達消費者手中。
目前，美宜樂在盒馬市場的主打產品是甜甜筒，均價僅為1.83元壹個，約為市面上零售價的壹半。消費者在盒馬市場下單後，第二天就會送到離消費者最近的取貨點，消費者可以輕松自行取貨。這些自我推銷點往往是小區裏的夫妻店，有現成的冰櫃幫助顧客保存雪糕。美宜樂還把幹冰放在保溫箱裏，保證冰淇淋質量不受損害。
盒馬市場通過供應鏈創新實現的好貨低價優勢，讓美宜樂增加了與社區電商平臺合作的信心。
目前，美宜樂與阿裏巴巴社區電商的合作還處於起步階段。未來，雙方將利用阿裏的冷鏈基礎設施優勢，不斷優化冷鏈物流的成本和技術解決方案，進壹步降低成本，讓利於消費者。
通過阿裏巴巴社區電商冷鏈，美宜樂的甜筒均價僅為1.83元，約為市場價的壹半。
69歲的程是中國冰淇淋行業的“老前輩”。從16歲進入美怡樂，程已經為這個老牌冰企服務了53個年頭。在中山土生土長的他，見證了美宜樂發展的每壹步，也見證了國產冰淇淋的興衰。
上世紀90年代，美宜樂曾在中國市場占有率排名第壹，被國務院經濟發展中心授予“中國最佳冰淇淋生產企業(1949—1995)”榮譽稱號。然而，在20世紀90年代末，隨著外國品牌大規模進入中國市場和私營冰淇淋工廠的建立，冰淇淋市場的競爭日益激烈。為了爭奪市場，冰淇淋行業的整體素質越來越低。為了堅守質量底線，美宜樂主動收縮“戰線”，從北方市場撤至江南。由於市場份額萎縮，美宜樂很多工廠面臨產能閑置。
然而，年齡並沒有阻止程與市場賽跑。他打破傳統B2B分銷思維，堅定擁抱社區電商。
“我們是站在電商巨頭的肩膀上把自己推向更大的市場，形成優勢互補。”程表示，阿裏社區電商可以充分發揮其近場優勢。憑借百萬小店的網絡優勢和以銷定產的確定性，美宜樂不僅可以直供消費者，還可以借助盒馬市場的數據，不斷開發出市場上最受歡迎的冰淇淋產品，不僅帶動了公司的線上銷售，也帶動了公司品牌重新進入年輕人群體，與大品牌競爭。
程表示，未來美宜樂將推出新的高端產品線，優先通過電子商務平臺進行線上銷售，滿足消費者對高品質冰淇淋的需求。
(文中圖片為品牌授權。)