臥底調查視頻顯示，南昌雙匯工廠不僅存在諸多食品衛生問題，包括豬排直接裝袋、用泥水清洗豬肉、隨意消毒、風淋室系統形同虛設等。還包括人事制度管理中的違法行為，比如外包合同規避勞動法，讓新人放棄三險壹金等。
雙匯食品問題:
大部分基本都是在食品保質期內變質的雙匯火腿腸，但也有壹些離譜的食品安全問題。比如雙匯火腿腸裏有雜物和活蟲，甚至在黑貓投訴平臺上，也有關於雙匯火腿腸吃老鼠腿的報道。
對於雙匯火腿腸來說，食品安全最大的黑點就是當時的“瘦肉精”事件。2011，央視3.15專項行動曝光知名企業雙匯“瘦肉精”養豬。