第壹食堂在采購中實行招標制，降低了采購成本。在食品安全方面，食堂嚴格執行國家食品安全法規的規定，所有采購的糧油蔬菜都要求經過或有食品安全認證。在餐食的定價上，餐廳堅持“實惠足量”的原則。
在食品衛生方面，食堂也不遺余力的加大投入。食堂每天都有專職人員負責飯菜和餐具的衛生清潔，在餐具的洗滌上實行“浸泡-洗滌-浸泡-熱水浸泡-120℃蒸汽消毒”的流程，讓師生必須使用安全衛生的餐具；食堂還采取“菜不過日，飯不過夜，餐具每餐壹洗，生熟分開”的食品儲存措施，有效保證了學校師生的食品安全。？
菜系方面，目前有48個品種的粵菜、大眾菜和少量川菜。食堂每周還會推出幾個特色菜讓學生品嘗。
二、第二食堂位於日月湖北側大樓二層，面積約2000平方米。寬敞明亮，環境優美，設施齊全，可提供約800個用餐座位。有學生基礎餐食堂，經營早餐、午餐、晚餐普通餐、冷飲部、宵夜，還有各種風味餐廳，經營各種面湯、拉肚子、生滾肉粥、籠飯、扒飯、砂鍋燙、烤肉、各種小吃。
每層廚房都有冰櫃、主副食品倉庫、加工間、烹飪間、中西食品加工間、餐具洗滌間、配餐間。每個車間都配備了全新的不銹鋼設備，如洗滌池，砧板表，貨架和冰櫃。烹飪間配有各種爐竈、電熱設備、雙通道裝載平臺、冰櫃、貨架等不銹鋼設備和機械。餐具洗滌間配有洗滌池、大型紅外線消毒櫃、餐具清洗櫃和擱架。各樓層廚房排風系統完善，通風采光良好，消防、管道燃氣安裝自動報警裝置。茶水間配有保溫銷售車、紫外線消毒燈、滅蠅燈、空調等。所有樓層的餐廳都安裝了風扇和電視。
食堂工作人員嚴格按照大學食堂標準化管理要求，對原材料的采購、加工、烹飪進行嚴格管理，定期對員工進行食堂管理和工作道德的培訓。2008年被評為廣東省高校優秀食堂。