1853年春天，範德比爾特船長去紐約的壹個旅遊勝地度假。壹天，他在吃飯時向廚師抱怨薯片太厚了。廚師決定和範德比爾特開個玩笑。他把土豆切成像紙壹樣的片，放在熱油裏炸，撒上調料。本來想開個玩笑，沒想到隊長誇好吃，就成了今天的薯片。
在月亮湖酒店，壹位顧客(在壹些文件中被稱為百萬富翁範德比爾特)認為廚師喬治做的薯片對他來說太厚了，所以他拒絕買單。於是喬治做了更薄的東西，但也沒有讓他滿意。喬治被激怒了，他決定給客人壹個教訓。他把薯片做得又薄又脆，叉子都插不進去。然而，這並沒有達到他預期的目的。相反，客人非常喜歡這種淡黃色、像紙壹樣薄的薯片。其他客人也讓喬治給他們做這些薯片。從此，薩拉托加薯片出現在菜單上，成為壹種特殊的食物。
很快，這種薯片就包裝好賣了。起初，它只在當地銷售，但很快就風靡了整個新英格蘭。最後，喬治開了自己的餐館。餐廳最大的特色就是薯片。那時候土豆都是手工去皮切片的。20世紀20年代，土豆削皮器的發明使薯片成為最暢銷的零食。
從65438到0920s，自從發明了土豆削皮器，推動了薯片的普及。南部的旅行推銷員赫爾曼·雷幫助推廣了這種食物。他帶著手提箱在美國南部的雜貨店裏兜售這種機器，後來他創辦了壹家公司，使他的名字幾乎成了薯片的代名詞。施樂薯片是第壹個成功營銷的美國品牌。從1960年代起，薯片開始風靡全世界。
在密封包裝發明之前，薯片是放在大桶或大罐裏保存的，底部的薯片往往不新鮮或潮濕。後來，勞拉·斯卡德爾發明了壹種袋子，其中兩片蠟紙被熨燙在壹起，從而形成了壹個密封的包裝，並在薯片被打開之前保持其新鮮度。到現在，薯片都是用塑料袋包裝，有幹燥的空氣，防止壓碎。
在中國，用土豆制作薯片已經有很長時間了。在湖南湘西，當地居民可以將土豆切片、曬幹、油炸，然後作為壹道菜或孩子們的零食。只是方法簡單，鹽加的少。
簡介
薯片是指用土豆(土豆，香港俗稱土豆)制成的零食。制作方法是將馬鈴薯切成薄片，然後油炸或烘烤至酥脆並調味。不同口味的薯片除了最簡單的用鹽調味，還有味精和不同的香料調味。薯片是許多國家零食市場的重要組成部分。