重慶火鍋，又稱牛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統吃法之壹。它發源於明末清初重慶的嘉陵江。這道菜也是朝天門等碼頭船工的壹種廣泛的餐飲方式。它的主要原料是牛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血。2016年5月，“重慶火鍋”當選“重慶十大文化符號”之首。重慶小面，屬於四川面食，是重慶四大特色之壹。重慶面起源於四川地區。