制作羊肚的方法壹:爆炒羊肚。
材料:羊肚200克。
輔料:香油15g，花生油50g，醬油20g，味精2g，澱粉(豌豆)30g，蔥15g，姜5g，蒜(白皮)10g。
食譜練習
1，將肚盤切片放入開水中燙透。
2.將醬油、料酒、味精、水澱粉、蔥絲、姜末、蒜末和白湯放入碗中，混合成醬。
3、炒菜勺上火，倒入花生油加熱，將肚片放入滑中，倒出油。然後把肚片倒回勺子裏，倒入醬料，翻炒均勻，倒入香油，取出勺子裝盤。
羊肚烹飪方法二:羊肚燒烤
配料:羊。
輔料:鹽、孜然。
食譜練習
1，先把羊殺了，再把羊肚子拿出來洗。
2.把剁碎的羊肉和調料(鹽和孜然)混合後塞進羊肚子裏，然後用羊腸線把羊肚子的口紮起來，再把羊肚子埋在灰裏烤壹個半小時左右。妳可以吃它。
羊肚烹飪方法三:農家扣羊肚
材料:新鮮幹凈的羊肚500克，雪裏蕻400克，凍豆腐50克，甜椒30克，生菜2片。
調料:鹽6克，料酒5克，味精5克，鮮醬油5克，高湯250克，水澱粉5克。
工作方法
在水中加入1克鹽和5克料酒，煮沸。將洗凈的羊肚放入沸水中浸泡30秒去除腥味，取出後放入碗中備用。將芥菜籽和凍豆腐用開水浸泡20秒，取出後放入幹凈的鍋中，加入高湯、鹽、味精和醬油，小火燉5分鐘左右。
制作羊肚的方法四:臨夏涼拌羊肚絲
材料:牛肚絲50g，黃瓜1根，洋蔥1根。
輔料:油、鹽、糖、柿子醋、香油。
食譜練習
1，準備食材。
2.將羊肚絲放入沸水中煮30秒，變軟後撈出，洗凈後放入盆中。
3.加入黃瓜絲和洋蔥絲。如果不習慣洋蔥的辣味，可以用開水燙壹下。)
4.準備壹個碗，放壹勺糖。
5.再加壹勺鹽。
6.放半勺涼菜調料。
7.加入三勺柿子醋。
8.倒入適量香油，攪拌至糖和鹽融化。
9.把汁倒在涼菜上，拌勻。
如果不習慣洋蔥的辣味，可以用開水燙壹下。