先去當地工商局辦理《名稱預先核準通知書》，也就是我們確定壹個超市企業的名稱；所需資料復印件、身份證、房產證和租賃項目合同。
第二，衛生監督部門為妳和妳的員工辦理健康證。
3.到當地企業工商行政管理部門辦理相關菜市場流通許可所需的資料材料:身份證復印件、房產證、租房合同、健康證、名稱核準通知書復印件。
四、到當地煙草局辦理煙草專賣零售許可證所需材料攜帶身份證、房產證、租賃合同、健康證明復印件、名稱核準通知書復印件。
5.在工商部門辦理營業執照，需要原件和企業形象、企業壹寸照片、經營場所證明文件(土地或房產證復印件)、租約原件復印件。《食品流通許可證》和《煙草零售許可證》合同原件及復印件。
六、領取營業執照後30日內到地方稅務和國家稅務管理部門可以申請辦理《稅務登記證》。營業執照原件、租賃合同原件、身份證復印件；
開超市的時候，別忘了辦理三證營業執照，稅務登記證，衛生服務許可證管理。其中中國健康證是我們證明妳的衛生工作條件合格的壹大憑證。另外，每壹個單品，每壹批產品都需要有質檢報告。
開生鮮超市需要辦證:
(1)營業執照:當地工商部門辦理，提前準備好相關材料，考慮店鋪名稱和經營範圍，具體情況向當地工商部門詢問。
(2)食品經營許可:根據《中華人民共和國食品安全法》第三十五條，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。
(3)煙草專賣許可證:我國實行煙草專賣制度，沒有煙草專賣許可證，任何單位和個人不得銷售煙草。煙草利潤低，但單價高，需求量大，引流效果好。如果條件合適，可以向煙草專賣局申請。
(4)稅務登記:依法納稅是每個公民的義務和責任。作為個體戶，他們還應該向稅務機關登記備案。具體流程可以咨詢地稅大廳。
(5)店招申請程序:店招不得隨便懸掛，招牌應符合當地相關管理規定。比如門口的雙標、英文標識在某些區域不合規，店招需要向城管部門申請，獲得批準後才能安裝。
營業執照是工商行政管理部門發給工商企業和個體經營者從事壹定生產經營活動的憑證。其格式由國家市場監督管理總局統壹規定。
法律依據:
中華人民共和國食品安全法
第三十五條國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。然而，食用農產品的銷售和僅在預包裝食品中的銷售不需要許可。僅銷售預包裝食品的，應當報縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門備案。縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規定，審查本法第三十三條第壹款第壹項至第四項規定所需的有關材料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場檢查；對符合規定條件的，準予許可；不符合規定條件的，不予許可並書面說明理由。