1，流動小吃車由城管控制，具體如下:
(1)只要選對了地方，不影響正常交通，城管也不會管；
(2)城管不會阻礙相關手續的完成；
(3)需要辦理衛生許可證而非營業執照，需要符合城市管理的相關規定。
2.法律依據:《城市管理執法辦法》第八條。
城管執法中的行政處罰權範圍依據法律法規和國務院有關規定確定，包括住房和城鄉建設領域法律法規規定的行政處罰權，以及環境保護管理、工商行政管理、交通管理、水務管理、食品藥品監管等方面與城市管理相關的行政處罰權。
第九條
需要集中行使的城管執法事項應當符合下列條件:
(壹)與城市管理密切相關；
(二)與群眾生產生活密切相關，多頭執法擾民問題突出的；
(三)執法頻率高且有相應的專業技術要求；
(四)確需集中演練的。
2.流動餐車有哪些手續？
1，本人身份證及復印件；
2、經營場所的房屋租賃合同或房產證及復印件；
3.本人壹寸免冠彩色照片兩張；
4.如果是國有、集體企業下崗職工、貧困戶，還需要攜帶失業證、失業人員優待證、貧困卡及其復印件，以便按照國家有關規定享受減免管理費的優惠政策；
5、從事食品、化妝品等特殊行業的，還需準備健康證明及復印件。