消費者對資源型景觀的推崇，對高品質服務的追求，對更時尚、更豐富的場景體驗的需求，也讓堅持“做中國最佳旅遊度假目的地”的古北水鎮的設計師和從業者對目的地的深度發展有了更多思考。
生命的內在活力
2021年4月29日，隨著媒體史上最熱的“五壹黃金周”的到來，古北水鎮整體預訂率也大幅上漲，個人遊和團體遊均超過今年清明假期。兩天後，古北水鄉展現了戰前特有的“寧靜”。梳子、風箏、藤編、蠟染等與傳統文化相關的自營店鋪，以及各種主題酒店、精品酒店、民宿、餐廳，早已為節日期間銷售額的爆發式增長做好了準備。
水谷鎮的商店有自營店和獨立店兩種，兩者統壹管理，保證商品質量，減少遊客和商家的糾紛。在總控模式下，這兩類店鋪滿足了不同消費者的需求。
景區的山楂樹糖葫蘆店，15元壹個糖葫蘆，25元壹個糖葫蘆小吃，幾個大叔模樣的遊客出來，手裏拿著壹個或者壹盒。老板張慧慧說:“大叔很厲害，他們轉身又買。”這家被做成網絡名人的糖葫蘆店，是古北水鎮最早的獨立店之壹，做了7年。店前店後的店鋪都是鋪的很值的。
水谷鎮的壹個角落。劉敏攝
老北京街頭的糖葫蘆山楂都是菜市場買的。如果妳不選擇它們，存儲問題也很大。張慧慧糖葫蘆有壹個篩選過程。他雇的阿姨會把不好的挑出來，把好的從大到小串起來。很美好，但也需要時間。張慧慧說他阿姨的審美都是他培養出來的，他從平面設計轉向傳統小吃，更註重顏值。
張慧慧說，總的來說，景點的食物和商品給人的印象很差。我想做的就是好看又好吃。外觀要符合年輕人的審美，口味要恢復到老的純正口味，不加添加劑。妳看看星巴克，壹杯咖啡可以30多元，而我們傳統的零食只要兩三元。“我從這件事中學到了壹點。我可以用好的材料，好的技術，更勞動密集型的方式做出好的東西，而不是想著怎麽省時間，怎麽走捷徑。”
景區所在的山是北京的山楂產區。每年九月，張慧慧都會在附近的三四個村子裏收集“武陵紅”。村民們都知道他的要求，山楂還很難咬的時候就開始采摘了。在早晨的陽光下收獲，但不要在陰涼處收獲。采收後立即放入冷庫，可保存11個月。糖葫蘆的制作技術是跟北京的師傅學的。首先傳統原料要好，山楂要選好，冰糖要用對，剩下的就是糖水的比例和溫度了。
糖葫蘆，評價自己，張慧慧說“我做的肯定比師傅做的好，因為審美不壹樣。”出生於80年代的張慧慧非常喜歡中國的傳統食物。他認為，近年來，中國正在發生類似文藝復興的事情。過去，他認為進口食品更好。現在，人們會逐漸發現，傳統的舊物、傳統的小吃、傳統的服飾會重新被接受。
水谷鎮的這家糖葫蘆店並不是張慧慧第壹家個性化商店。他選擇它是因為環境好。北京缺水，這裏有水有山有老房子。在張慧慧眼裏，用新磚拼裝的舊木頭，也是古樸的老房子，有了新的生命。“每個賽季都能給人不壹樣的成長感，這種氛圍和我所擁有的不壹樣。
做這個賺錢只是壹方面，更重要的是落實自己的想法。我們喜歡做新的事情，我們不能停止思考，也很難停下來，所以我們總是在思考我們可以做哪些新的嘗試。張慧慧說，山楂樹從糖葫蘆開始，然後開發了山楂冰淇淋和山楂糕，後來又做了蛋糕。
在北水鎮的另壹端，司馬臺長城附近，90後北京女孩思雅和孟琪經營著壹家獨立店鋪“千山茶館”。之所以選擇這個地方，是因為我覺得古北水鎮是壹個獨特的高品質的地方，我開了人生中的第壹家店，沒有太多想法。兩個女生自嘲之後，就沒有嘗試開店了。七年下來，他們只專註於開這壹家，收入也夠了。兩人平時都住在景區附近。“開店也是壹種生活。過了壹兩年，我不想說我壹輩子都在掙錢。”
Asayama茶館秉承茶空間的理念，旨在引導客人對茶文化有更深入的了解，這也是壹種生活方式。在茶館裏，壹壺好茶能把飲者帶回茶樹生長的森林，回到家，他會試著自己泡壹泡，嘗壹嘗。所以這個茶館的垂直圈子做法和那些有投資，餐飲的完全不壹樣。思雅說，讓自己沈浸在這種想法中需要更多的時間，也需要足夠的時間去接觸客人。
正因為如此，做茶館看似容易，做了之後才知道是壹件超級復雜的事情。有些靈魂書記員做不到，需要自己去做。孟奇告訴記者，茶葉上的小標簽是自己畫的，自己印的，茶單是自己設計整理的，茶山是自己跑的，員工是自己管理的，還要上班。
壹個純茶館的難處就在於妳知道的東西很多，而且妳知道的東西沒有精簡和規範。茶葉的量和容器的大小都會影響茶湯的味道。妳覺得這些變化帶來的是美感，恰恰是店員最頭疼的。然而7年來，從Asayama畢業實習的3個大學生，都是附近鄉鎮的女生。他們利用周末和假期幫助管理店鋪，系統學習傳統功夫茶的知識。
景區裏有壹個茶館。節假日景區人多的時候，大部分客人都會休息、解渴、打熱水，讓小茶館熱鬧非凡。但是冬天總有人回來品茶，沒有茶館的體驗會更好。對於這些客人來說，他們看重的是真正需要讓自己冷靜下來的東西。他們寧願為這種能反復打動自己的假期買單，也不願去占便宜。
孟奇說，這太神奇了。前天來了壹對情侶，說:“周圍人都在問，妳跑那麽遠去那裏喝茶幹嘛？”？她回答，我只想在那裏的茶館坐壹下午。不能在市區的茶館喝酒嗎？我不能。我在用尾氣喝酒。還有經常來我們茶館的情侶。古北水鎮的酒店全部入住，全部充值654.38+萬。
水谷小鎮的靈魂、基調和價值觀是什麽？水谷鎮用戶的偏好和願望是什麽？思雅說:“我做了壹段時間茶館，壹直在想，為什麽要開在景區？”這是我以前從來沒有想通的事情。後來有點糾結，我想通了可以給客人壹個驚喜的發現。妳是與眾不同的那個，這可能是我們必須要做的。"
“現在客戶群體發生了很大的變化，消費能力不同，對消費的理解不同，消費需求也不同，這本身就是活力最充分的體現”。北水鎮事業部負責人李遠表示，業內專家認為，江南的烏鎮和燕山深處的古北無疑是轉型升級的最佳目的地。過渡時期的風景名勝區具有觀光和度假雙重功能。
烏鎮的模式以“整體產權開發、復合多元化經營、度假與商業並重、資產全方位增值”為核心，觀光、休閑、度假並重，門票與運營相結合，實現高品質文化綜合旅遊目的地的建設與運營。是的，烏鎮模式最成功的地方就是可復制性。古北水鎮是烏鎮模式在中國的首個落地項目，其壹舉壹動自然備受關註。
這不是壹個景點，這是壹個度假勝地。
在年新冠肺炎疫情的影響下，國內旅遊業遭受了前所未有的沖擊。在旅遊業停、開、復的整個過程中，很多地方反復出現疫情，再次對旅遊業造成巨大打擊，全國各地旅遊企業普遍虧損。
2021 3月24日，CYTS發布年報。報告顯示，CYTS自a股上市以來首次出現年度凈利潤虧損。主要控股子公司中，烏鎮公司年營收7.95億元，凈利潤654.38+3500萬元，對CYTS貢獻0.89億元，古北水鎮公司年營收5.72億元，CYTS投資收益-0.79億元。由於古北水鎮和烏鎮出自同壹個設計團隊，壹直被業界高度關註的古北水鎮的盈利問題再次成為關註的焦點。
北水鎮於2065438+2004+65438+2004年6月0日開始運營，運營初期呈現出快速增長的勢頭。當年客流量達到98萬人次，在開通第四年達到峰值275.36萬人次，之後開始小幅下滑，年接待遊客256萬人次。但是，從2000年到2010年，平均客房出租率和人均消費也持續增長。水谷鎮相關人員介紹。
今年五壹假期，古北水鎮遊客很多。受訪者提供的照片。
根據中青旅2010的目標，古北水鎮進入成熟運營期後，運營目標為年接待遊客400萬人次，旅遊綜合收入654380億元。營收目標臨近，但客流停滯甚至下降。因此，關於古北水鎮的標簽、經營效果、發展潛力等問題，自開業以來就從未停止過，其中最為突出的聲音就是稱其為“假”、“假”。
關於“假”，古北水鎮品牌部總監王左權表示，古北水鎮的“古北”取自密雲的“古北口”二字，是壹個歷史悠久的邊疆地名。之所以選擇“水鄉”這個名字，是因為貫穿古北水鄉的唐河是潮白河的支流，是真正的天然河流。古北水鄉其實是歷史與自然的融合，體現了北國風情。但我猜這種組合可能造成了壹部分人對品牌的模糊認識。——既有“古”，又有“鎮”，即古鎮。我們的建築是按照北京郊區傳統民居四合院的建築形式建造的。但是我們從來沒有說過我們是古鎮，我們的水也是天然水。怎麽會是“假”呢？
還有就是“貴”。“我的壹個朋友曾經提過預訂，我回復說我們提供的服務和質量符合這個價值觀，我和他算了壹筆賬。”古北之光是標準高級房，平日1210元，包含水鎮門票和兩人溫泉門票，兩人早餐596元，兩人早餐276元，有遊泳池，兒童娛樂設施，健身房等。這些只是住宿區內的，而是住宿區外的整個景區。
五壹黃金周帶著孩子度假的李先生認為，壹個東西貴不貴，要看人們用什麽來定位它是壹個豪華高品質的度假勝地，所以他並不太關註價格。他帶孩子來過這裏很多次，但身邊很多老人都會把古北水鎮當成公園。他們壹般參觀壹個公園都是免費或者最多十幾二十元，而故宮只要40元。“古北水鎮不是以景觀為主的景區，而是以度假為主的景區。這種形象在北京人心目中還沒有完全建立起來。”
其實，從事公共空間設計的李老師壹直在關註古北水鎮，壹個像明星壹樣存在的地方。他認為古北水鎮的發展邏輯和建設邏輯無可厚非。北京缺山少水，但有羅馬尼亞“萬裏最佳長城”司馬臺長城等資源。古北水鎮在項目定位、重建現代美學場景、打造旅遊產品等方面做得非常成功。
門票比較貴，是因為施工比較貴，成本需要很快回收。北水鎮配有自來水廠，可以提供直飲水。據說還供應附近村民，還有汙水處理廠，地下管廊，供暖設施。“從行業來看，其實很少有投資人會花這麽大的代價去關註整體環境的營造。”
此外，古北水鎮作為高投資的旅遊目的地，折舊費用、財務費用、人力成本、能源消耗、房產稅等費用都很高。古北水鎮是烏鎮紮西的四倍，所以運營成本肯定比烏鎮高。
疫情後的快速恢復
水谷小鎮旅遊有限公司CEO陳瑜告訴記者，古北小鎮去年受到國內、北京新發地、河北石家莊三波疫情影響，實際營業只有半年。即使在當時的困難環境下，古北水鎮也沒有主動裁掉壹個人，保障員工收入，發放年終獎和節日福利；積極響應國家號召，給予租賃商鋪和合作夥伴租金減免；向全國醫務人員提供免費門票和優惠住宿福利；給遊客讓利，推出門票優惠、住宿優惠等各種優惠產品。“古北水鎮用行動詮釋責任與擔當”。
遊客李老師也認為，08年的疫情部分摧毀了大家的消費能力。疫情過去了，北京周末遊肯定會漲。“烏鎮沈澱20年，持續釋放，古北水鎮打造7年。現在就下結論說古北水鎮冷，太簡單粗暴了。”
國家統計局數據顯示，2008年國內旅遊人數28.8億人次，比上年下降52.1%，國內旅遊收入22.286億元，下降61.1%。
北水鎮數據顯示，遊客減少51%，收入減少40%。
水谷鎮的工作人員正在清理水道。受訪者提供的照片。
北京大學城市與環境研究院旅遊研究與規劃中心主任吳必虎曾表示，“在所有旅遊企業被迫停業壹年零兩個月的情況下，古北水鎮仍能在防疫措施最嚴格的首都系統取得行業領先的營收，這不是所有景區的結果。”在這個特殊的階段，看壹個高價值目的地的發展前景，怎麽能指望贏得多少利潤呢？其實最有收獲的應該是核心團隊是否依舊意氣風發。
記者了解到，古北水鎮2021第壹季度已經恢復到近70%，清明黃金周遊客量恢復到當年同期的70%，收入恢復到90%，入住率基本接近當年同期。
從2010北水小鎮建設之初，董事會就提出要打造“中國旅遊新標桿”，走高質量發展之路。王佐權告訴記者，其實從2016開始，古北水鎮的商業模式就壹直在從“高增長”向“高質量”轉變，即從追求遊客量增長的發展模式向景區內涵增長轉變，追求遊客在景區平均停留天數和遊客單次消費的增長。
數據顯示，今年五壹黃金周期間，古北水鎮接待遊客近23萬人次，比上年增長175%。
好的內容來源於人性的需求。
五壹假期開幕當天，古北水鎮長城照相館前來拍全家福的客人絡繹不絕。老板李峻說，古北的家庭很多，有的客人要帶團PH
十多年前，李峻在烏鎮開了壹家照相館。影樓是文化項目，更貼近烏鎮紮西景區的需求。景區還支持文化項目。“影樓生意基本都是景區開的地方，我們就復制壹家，開在景區裏”。李峻坦言，他認可“烏鎮旅遊”這個品牌。只要跟著陳主任走，自然會有歸屬感和自豪感。
對比兩地影樓的生意，李峻說，烏鎮是國家級世界級景區，交通發達，周邊還有很多其他景點。是華東五市遊和烏鎮、杭州、上海線上遊的必遊部分，主要面向壹次性遊客。那個穿漢服的小女孩和她最好的朋友拍了許多漂亮的照片。目前北水鎮的旅遊客源是京津冀、東北、河南，兩極化。高端度假客人來自北京，以家庭為主。他們會反復享受季節的變化，體驗酒店服務，另壹部分是北京周邊省份的觀光跟團遊。但總體來說，古北水鎮的消費能力還是很高的。
在李峻眼裏，古北水鎮要面對全國的遊客，發揮司馬臺長城這個中國最陡長城的優勢。目前，北京的東北和東部尚未形成完整的在線旅遊產品，古北水鎮被“孤立”在長城腳下。如果當地政府能夠解決大交通，形成古北水鎮周邊的生態圈，這方面釋放的能量將非常可觀。
今年五壹假期，古北水鎮遊客很多。
王佐權告訴記者，從2000年開始，古北水鎮也在轉變發展方式，逐步提高團客比例，逐步從外圍市場向中遠端市場拓展，開拓商務會議市場；今年，古北水鎮將推廣長城元素，通過“司馬臺長城，不壹樣的長城”的口號，傳遞古北水鎮山、水、城、鎮的豐富內涵。
鎮不是鎮而是鎮，是介於城鄉之間的特殊存在。中國近代的士紳、文人、精英，似乎對小城鎮的生活方式有壹種與生俱來的依戀，這在現代社會也很普遍。這種心態的好處是有助於保留大城市現代化過程中丟失的傳統文化的壹些核心價值，但另壹方面，這種心態也可能在壹定程度上阻礙現代化的進程。
因此，有遊客提出，古北水鎮作為壹個充滿活力的目的地度假區，不僅為小城鎮的生活方式提供了記憶載體，也未能開發出適合年輕人喜愛的現代時尚心理的沈浸式體驗和消費場景，大量訴求無法得到滿足。“旅遊度假壹定要年輕化，這是年輕人喜歡的地方。壹切都要圍繞這壹點來進行。”
對此，陳瑜說，就像城鎮的有機增長壹樣，這壹塊是新建的，那壹塊是舊的。以人為本，不斷推進古北水鄉的整治。更新的主要目的是通過景點的豐富調整和活動的組織，滿足市場需求，激活生活場景，積累文化品牌，建立動態平衡。
接下來古北水鎮會做壹些微空間、小尺度、針灸介入的改造，用壹系列的小場景改造，不斷提升目的地的品質。例如，在古北水鎮的世外桃源古藍，三家豪華酒店正計劃推出全包產品。它可能被設計成乘船進入森林，觸摸房間窗戶上的樹葉，或者漫步在古蘭，穿梭於藝術品和展覽之間。這是壹個可以讓人充分打開五官感知審美的地方。
“最近我們也想做壹系列的青年扶持項目，幫助那些剛大學畢業的孩子和我們壹起做壹些事情。比如開獨立店鋪，打造人氣活動，邀請他們參與，幫助他們實現想法。這樣的計劃看到的是事物、人、多學科的合作和友誼。
烏鎮和古北水鎮的總策劃、設計師、總裁陳向宏在微博中寫道，“談保護、談發展、談旅遊、談賺錢，不是用壹些無法理解的概念包裝故事，也不是談原則、談禁區。我認為最重要的是從人性的角度去理解、創造、改變和滿足目標人群的真實需求。”