金針菇滾魚丸湯介紹:
每次回汕頭，我壹定會買兩包手工制作的達濠魚丸帶回蘇州。這也成了習慣，已經7年了。第壹次用金針菇配魚丸煲湯，也是成功的。湯極其鮮美爽口，無論天氣多麽悶熱，依然感覺清爽。
金針菇滾魚丸湯的配料及調味料:
金針菇魚丸
教妳金針菇滾魚丸湯的日常做法，金針菇滾魚丸湯怎麽做才好吃。
壹、配料:達濠手工魚丸、金針菇、潮汕蒜油。
2.金針菇去頭，用清水浸泡30分鐘，洗凈瀝幹備用。將魚丸洗凈。預先煮好的豬骨湯，把豬骨撈起，湯留下。加入魚丸。
第三，加入金針菇。
第四，蓋上鍋蓋，大火燒開再煮3分鐘。
5.揭開鍋蓋，倒入適量魚露調味。
第六，可以關火。
家庭烹飪小貼士:
撒上潮汕蒜油湯更美味。
金針菇的學名為毛傘菇，又名金針菇、蘑菇、蘑菇、蘑菇、凍菇、金針菇、智能菇等。植物學被稱為。因其柄細長，形似黃花菜，故稱金針菇，屬於蘑菇屬的金針菇屬，壹種真菌、藻類和地衣。金針菇具有很高的藥用和食療作用。
金針菇在自然界分布廣泛，包括中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美和澳大利亞。北至黑龍江，南至雲南，東至江蘇，西至新疆，適合金針菇在中國生長。
金針菇不含葉綠素，沒有光合作用，不能產生碳水化合物，但在黑暗環境下完全可以生長。它必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪降解產物。它是腐生的，屬於異養生物，屬於擔子菌。金針菇是壹種木材腐生真菌，容易生長在柳樹、榆樹、楊樹等闊葉樹的枯幹和樹樁上。
江蘇灌南，河北，安陽，林州等等。河北石家莊靈壽大量種植白色金針菇，11、12月份到處生產銷售。
據測定，金針菇的氨基酸含量非常豐富，高於普通蘑菇，尤其是賴氨酸的含量，具有促進兒童智力發育的作用。幹金針菇含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維7.4%，常吃可防治潰瘍病。
研究還表明，金針菇中含有的壹種物質具有很好的抗癌作用。金針菇不僅是美味的食品，也是很好的保健食品。金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇的人工栽培技術並不復雜，只要能控制好環境條件，就會很容易。