蚌埠古鎮有哪些特產？跟我壹起去看看蚌埠固鎮的特產吧~
1，虎溝燒餅
胡溝燒餅是安徽省蚌埠市固鎮縣胡溝鎮的壹種特色小吃。虎溝燒餅采用當地優質小麥面團，經多道工序制作而成。它的主要特點是香脆可口，耐嚼爛，外酥裏嫩，不會紮破嘴。胡溝燒餅，手掌大小，只有半寸厚，內外多層，棕嫩，咬下去，唇齒留香。配上辣椒油、鹹菜、雞湯，味道美極了，也許只有在虎溝鎮呆過的人才能體會。湖溝燒餅在蚌埠、蘇州、固鎮都相當有名。正宗的“胡溝燒餅”采用當地優質小麥面團，經多道工序制作而成。它的主要特點是香脆可口，耐嚼爛，外酥裏嫩，不會紮破嘴。原料為正宗驢油、當地優質小麥粉、芝麻、細黑胡椒，經十余道工序，在當地土窯中烤制而成。
2.花生香味
花生配香花:銀鎮優質花生品種小白沙，手工精選獲取原料，再經高壓地下水沖洗。加工工藝堪稱“古鎮獨壹無二，連龍絕技”，再加上多種天然香料和保健中草藥，以及百年不散的傳統烘焙工藝。從投料到成品需要五天五夜的精心加工，以其鮮、脆、香的獨特風味深受消費者喜愛。由於避免了高溫和油炸快速油膩的食物，保持了花生原有的維生素成分，長期食用不上火，還有健胃、平衡血壓的輔助作用，因此被譽為真正的綠色食品。
3.老人橋牛肉
老任橋牛肉“老任橋牛肉”作為古鎮的知名品牌，家喻戶曉，家喻戶曉，享譽大江南北。主要來自固鎮縣任橋鎮橋東村，歷史悠久，風味獨特。橋東村是壹個回族聚居的村莊。前三姓安、楊、陳，明初遷自山西太原鵲巢，清代李、袁、張、杜、金、馬、馮等姓遷自山東濟南、江蘇徐州。隨著人口逐漸增多，村莊逐漸擴大，其中壹條小河給村民帶來了不便。清代有壹位尼姑修了壹座石橋，所以人們叫它仁橋。按照伊斯蘭教的習俗，橋東村的穆斯林擅長宰殺牛羊，以牛肉為主。種地的同時，殺牛成了橋東人的主要生計。任橋站叫任橋，橋東叫“老人橋”。同時，他們宰殺的牛肉也被稱為“老人橋牛肉”。“老人橋牛肉”之所以有如此大的魅力，與其制作精美、味道鮮美是分不開的。
4.王莊花生
王莊花生是安徽省蚌埠市固鎮縣王莊鎮的特產。固鎮王莊花生以色澤鮮艷、果形飽滿、脂肪豐富、色澤鮮艷、出油率高而聞名。是油脂加工和花生食品加工的良好原料。常年出口日韓，享有“中國花生大王”的美譽。固鎮王莊歷史悠久，素有“固鎮南大集”、“九府通衢”、“豐北第壹鎮”之稱，距蚌埠僅20公裏。相傳明朝時，山東王興的士紳稱之為龍鳳藏之地，於是舉家遷入，成為王莊。王莊有種植花生的傳統。耐旱耐澇的花生，更像是能苦能累的農民。他們依靠技術和汗水，把王莊打造成皖北最大的花生生產和交易中心。王莊花生，色澤鮮艷，果形飽滿，以大肥、色澤鮮艷、出油率高著稱。其出油率可達43%~46%。是油脂加工和花生食品加工的良好原料。常年出口日韓，享有“中國花生大王”的美譽。花生市場形成於王莊1992，當時主要的花生市場位於王莊街以西。
5.固鎮香油
固鎮香油是安徽省蚌埠市固鎮縣的特產。古鎮香油因其香味濃郁、口感純正、營養價值高而深受消費者喜愛。固鎮香油，產於著名的古戰場垓下(安徽省固鎮縣郝城鎮)，以《四面楚歌》、《霸王別姬》命名，已有2000多年歷史。其豐富的文化底蘊，獨特的加工方法，歷經千年的不斷改良，充分提煉出香油獨特的保健功效，成為固鎮人民延年益壽的食療佳品，是固鎮縣的名優土特產之壹。芝麻油被譽為動脈血管的清道夫，有利於潤膚、祛斑、改善視力，因此對中老年人延緩衰老最為有利。中醫認為，芝麻油具有潤燥、補液、熄風、解毒殺蟲的作用，對瘡瘍、產後缺乳、便秘、肝腎不足的患者有很好的防治作用。對急性肝病、脂肪肝有較好的治療作用；能迅速降低飲酒引起的血液酒精濃度和尿液濃度1，對肝臟也有保護作用。有抽煙喝酒習慣的人，常吃香油，減少煙酒對口腔黏膜、牙齒、牙齦的直接刺激。
6.農家菜
農家食品固鎮連城彭宇蔬菜專業合作社引進最新農業生產技術，生產出新品種彭宇牌冬瓜幹、南瓜幹、豆角、葫蘆條、綠豆皮、胡蘿蔔幹、扁豆幹、紅薯幹、茄子幹、五香花生、肉制品等無公害農產品。
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