水果冰淇淋的制作方法

1.將白葡萄幹、檸檬皮、紅櫻桃和糖姜切成小塊，放入鍋中，加入30克白糖和30毫升清水煮沸。冷卻後加入橙味香精和香草精，拌勻後放入冰箱備用。

2.將牛奶和糖煮至接近沸騰，關火，用濾網過濾掉雜質。

3.把蛋黃放在碗裏，用打蛋器打勻。加入牛奶攪拌均勻，然後倒入鍋中煮沸。

4.將淡奶油打至起泡，倒入蛋黃牛奶和莧菜紅色素，拌勻，放入冰箱冷卻至4℃。

5.將上述材料倒入手動冰淇淋機中，搖勻成冰淇淋，在凝固前加入碎水果，攪拌均勻。倒入模型中，放入冰箱冷凍。