根據相關法律法規，叉車租賃可以被歸類為建築服務範圍內的壹種服務。根據開票系統的規定，個人叉車租賃發票可以通過動產租賃開具。在開具發票的過程中，應選擇動產租賃作為服務範圍，並根據動產租賃的相關事項開具發票。可以根據具體情況和需求，選擇開具增值稅普通發票或增值稅專用發票。