揚州富春包子的由來

富春茶樓最初不是茶館，而是“花圃”，現在叫花圃。清末揚州素有“千養女先教歌，十裏種花算農”之稱。1885年(清光緒十壹年)，揚州人陳愛亭在聖德橋巷租了十幾間房子和幾塊空地，創辦富春花卉局，栽培四季花卉，為市場創作各種盆景。民國初年，富春花局被揚州商會會長周谷收購。周谷擔心70歲的父親周每天去茶館會影響自己的名聲，於是聽從人們的建議，在自己的花店裏開設了自己的茶館，供爺爺和朋友們獨享。茶樓開張後，改名為“蒼春塢茶樓”，後改為“富春茶樓”。富春茶館遠近聞名，鹽商、士紳、文人經常路過，賞花、喝茶、下棋、吟詩。因為除了供應茶葉，我們請來了名廚，雇了服務員和侍應生，增加了包子和小吃的供應，生意越來越紅火。