北京京春酒業有限公司委托河北順興酒業有限公司生產1批次北京二鍋頭酒。檢出酒精含量為47.1%vol，標準規定為55-57% vol，順興北京二鍋頭酒精含量不達標，不能飲用。
酒精含量是酒精的理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業生產過程控制不嚴格或生產工藝水平低，無法有效控制酒精度，或生產企業檢驗能力不足，出廠檢驗不完善，或包裝不嚴密，導致酒精揮發。也可能是企業故意提高酒精度來降低成本，提高銷售價格。