近年來，科學家發現野山參可以抑制多種癌癥。野山參破壞癌細胞的有效率為99.9%，抑制率為48%。
野山參的抗癌作用與其含有的多種礦物質和微量元素有關，尤其是野山參中的鎂含量比其他中草藥中的鎂含量高3倍以上。鎂可以激活人體內的多種酶，尤其是脫氧鎂血癥可以催化數十種生化反應。如果動物體內缺鎂，產生的抗體會減少，淋巴細胞的活性會大大減弱，引起染色體異常，從而誘發癌癥。對於術後患者，服用野山參非常有效。
野山參對高血壓、心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等也有壹定的治療作用。，可以緩解各種癥狀。
野山參可以調節異常的血壓，或者認為不同的劑量可以有不同的效果；伴有胃酸缺乏或低胃酸的慢性胃炎患者服用野山參，表現為食欲增加，癥狀減輕或消失，食欲增加，大便正常；對於急性傳染性肝炎，在壹定治療條件下服用野山參可以防止其轉為慢性肝炎。野山參具有增強性腺功能的作用，對癱瘓、早泄陽痿有明顯療效，對神經衰弱引起的皮質性、脊髓性陽痿也有壹定的治療作用。野山參對神經系統有顯著的興奮作用，能提高機體的活動能力，減輕疲勞。對不同類型的神經衰弱患者有壹定的治療作用，可使患者體重增加，消除或減輕全身無力、頭痛、失眠等癥狀。
野山參還能改善視力，增強視力的暗適應，能改善糖尿病患者的癥狀，輕度糖尿病患者能降低尿糖，停藥後可持續兩周以上。中度糖尿病患者服用後不能明顯降低血糖，但全身情況有所好轉，如口渴、乏力等，可降低胰島素的作用。與其他藥物結合，還可以治療多種疾病。
特定的吃法
壹只母雞，大概750克-1000克，不要再大了，再大，身上油太多，燉的不好。
最好是老母雞。雞肉長得越長，自然營養越多。我們不會像外國人做烤火雞那樣只吃雞，所以最好不要買養殖廠‘加工’的食肉雞。最好買1歲以上的草雞，也就是農村人養的雞。吃種子長大的，米草種子營養豐富。
人參10-15g。
據說是‘野山參燉老雞’，但哪裏那麽容易找到真正的野山參？所以現在人參都是用來藥膳的，再說也不是配藥，不用那麽講究。人參可分為白參和紅參。紅參對高血壓的人有相反的作用，所以燉湯不會輕易用。
豬肉100-120g。
拿整塊豬肉來說，肉要七分肥三分瘦，不帶皮。這是壹個詭計。豬肉是用來提升湯的香氣的，絕對不能省。
壹個洋蔥。
洋蔥應該是濰縣大蔥，要選粗壯的，至少糖葫蘆要粗壹點。去掉蔥葉，只留下蔥。
壹撮胡椒。
花椒是湯唯使用的壹種香料。劑量根據個人喜好。我不喜歡辣椒的味道，所以壹次只放七八粒，只是為了有意義。
鹽。
鹽是湯的靈魂，自然要重視。
鹽應該是精鹽和粗鹽，自制的細鹽也可以。現在加碘鹽很流行，可惜湯的味道實在不敢恭維。
米飯。
壹定要用當年的新米。東北大米是最好的選擇，但是不容易得到。當地的吳家寶大米也很不錯，煮粥有壹股悠悠的米香。
卷心菜根
又名白菜，有藍色和紫色。其實只有藍白菜才能算真正的白菜，紫甘藍叫紫蘭。第壹天做菜的時候，保留根部。
黃瓜。
不要卷心菜，黃瓜也行。當天采摘的新黃瓜，花黃色，頂部有毛刺的最多
應該是生吃，如果斜著切成細絲，是渣江面的餐桌最佳選擇。
香腸。
不知道為什麽叫紅腸，可能是因為腸衣是紅色的吧。青島的香腸最好吃，味道鮮美，肉質純正，煮的很好。不像其他地方的香腸，壹個可以拌半個重量的澱粉。紅腸有兩種，壹種是細紅腸；另壹個是前臂粗的大紅腸。小紅腸的香味更濃。吃之前別忘了去掉半透明的皮。
燉人參的器具
湯鍋
餐館煲湯的話，大多會用專門的湯鍋，在煤氣竈上用小火燉。但是我們上班族沒有那麽多空閑時間來保持火候。選擇電發熱的湯鍋比較容易。
電飯煲
高壓電的電飯煲最好，我就用壹個，又快又方便。普通的可以湊合。
磁性湯杯。
胎壁較厚的磁罐，兩指，壹般是壹蓋壹罐壹碟壹套。好處是保暖，冬天湯不容易涼。
磁性勺子。
對於湯，薄胎，細瓷，或者沒有花紋的那種。
吃人參的具體方法:
1，切片人參，藥店給幫忙的。
想請藥店的師傅把人參切片切厚壹點。就像壹元硬幣那麽厚。燉湯時，讓藥物緩慢而持久地釋放出來。
周六早上起床，拿出昨天準備的原材料:
2.將雞取出，並取出內臟、雞頭、雞頸、雞腳、雞尾。
早上燒壹鍋熱水，把雞肉放進去3、5分鐘。
目的是去除汙垢和血跡。然後把雞撈出來，把開水倒掉。
3、放料，蔥切成食指長的段，放入鍋中，再放入花椒粒。沒有鹽。
將整只雞放入鍋中，然後加入冷水，剛好沒過雞的背部。
如果家裏有過濾器，最好過濾自來水。或者前壹天晚上，從磁盆中取出自來水，靜置壹夜，去除水中的氯和沈澱雜誌。千萬不要用瓶裝水，它搞不清裏面有什麽。
4、開燜，用猛火，也就是大火煮到水開，可以用湯鍋的最大火力。
讓水開3、5分鐘，可以陸續往鍋裏加幾勺涼水，防止水開出鍋。這時，鍋裏的雞是雞，食材是食材，水是水，不是‘湯’。
停火，讓水溫降下來。用壹把細不銹鋼勺沿著鍋的邊緣去除浮在表面的泡沫。
5、煲湯，把人參片放在雞肉周圍。然後文火燉湯，也就是中火。妳可以把開關調到湯鍋的中間檔。
然後可以出去喝茶聊天看書。
然後去吃午飯。
湯將在四小時內準備好。它必須花四個小時。不要吝嗇時間，否則湯就不好吃了。
6、脫脂，讓湯(現在可以叫湯了)慢慢冷卻，接近體溫時，放面
雜質去除。將湯汁倒入微波爐缸中，待完全冷卻後，放入冷凍室。
吃完飯，拿出微波爐罐子。在低溫的幫助下，湯中的油已經凝結，漂浮在湯面上。用細不銹鋼勺把油舀出來，放入碗中。不要潑油。用它來煮飯和包餡。很好吃。
將剩下的湯倒回鍋中，讓它們與雞肉、洋蔥、胡椒和人參片團聚。
周日早上，陽光明媚，很舒服。
7.準備湯，在湯鍋裏加些涼水。湯面與鍋邊的距離不能少於兩指。用最小的檔位開始燉肉。
將大米洗好，放入電飯鍋中加水。然後煮大米粥。
好吧，我們去散步。去山腳，逛舊書攤，看老人下棋，看逗逗籠子裏的畫眉...放松壹下。
8、喝湯，這壹步很重要，不要調整順序。
a、將白菜根切片或黃瓜肥頭切片，放在盤上，撒上鹽腌制，做壹道爽口的菜。
b、取半根香腸，切片，放在小盤子裏。
c、取壹個磁湯杯，用大勺盛壹罐湯，加少許鹽。
d .從湯鍋裏舀出盡可能多的水。就像喝茶壹樣，不要全喝。
多加水和茶，會讓妳‘累’。把湯鍋調到最小檔，讓它自由。
e、此時，磁湯杯中的湯的溫度已經下降到剛剛‘燙口’的程度。妳可以坐在桌邊慢慢來。
我真的有湯。別著急喝湯，慢慢喝，慢慢品嘗。目的是通過慢慢喝湯，
讓人們的情緒平靜下來，冷靜下來。另外，喝酒太快容易燙到舌頭。
學會喝熱湯，壹杯湯慢慢喝，慢慢出汗。
9、吃粥，既然是吃粥而不是喝粥，自然是說粥要濃稠，像南方的粥飯。可惜南方人總吃不到好飯。
森壹弘盛了碗粥，趁著額頭上的汗，慢慢地吃著小菜。
粥的壹個配菜，粥的米香，白菜根黃瓜籽的香味，香腸片的香味交織在壹起，可以說是勺隨粥起，心隨味動。
10，壹個午睡，壹杯湯，壹碗粥，祥和寧靜，輕松愉快。
趁著正午的陽光，點上壹根香，靜靜地躺在躺椅上，讓人參的活力慢慢充滿四肢。