1，營業執照:這是所有業務的敲門磚，沒有它是開不了的；
2.食品流通許可證:沒有這個證，豬肉不能進超市和農貿市場；
3.動物防疫證書:此證書由官方獸醫站出具，說明豬肉經過嚴格檢疫，是安全的。
申請營業執照所需的文件如下:
1，身份證原件和復印件各壹份；
2.店鋪的場地證明文件(房產證或土地證復印件)、租賃合同原件及復印件；
3.證書照片；
4.經營範圍中有預先登記的行政許可項目的，應當提交加蓋印章的相關許可文件和批準文件復印件；
5.法律依據:名稱預先核準通知書；
6.股東、監事和法定代表人的身份證明，法人照片；
7.公司註冊地址證明；
8.公司章程；
9.股東大會決議；
10.股東和監事簽署的企業承諾書；
綜上所述，市場上銷售的鮮豬肉必須具備“三證兩章”，即進貨證明、檢疫證明、檢驗證明、檢疫證明、檢驗證明。對不能提供檢疫證明的生鮮豬肉，壹律由定點屠宰執法部門沒收，送指定單位進行無害化處理，對違法經營者依法給予相應的行政處罰；涉及犯罪的，移交公安機關處理。
法律依據:
《食品衛生許可管理辦法》第十三條
申請從事食品經營，必須具備下列條件:
(壹)有衛生管理制度、組織和專業培訓的專職和兼職食品衛生管理人員；
(二)有與食品經營相適應的符合衛生要求的營業場所、設施、設備和環境；
(三)具備控制食品儲存、運輸和銷售過程中汙染的條件和措施；
(四)從業人員已通過崗前培訓和健康檢查；
(五)省級衛生行政部門規定的其他條件。