法律分析:寫訴狀，去當地法院起訴。寫起訴狀，提交法院立案庭。立案庭法官會在七天內告知是否立案。法院立案後，應當按照規定交納訴訟費用。法院會開庭，進行調解或判決。任何壹方不服壹審判決的，可以向上壹級法院提起上訴，進行審理和判決。對方當事人不履行生效法律文書的，可以向法院申請執行。
定金壹般在合同中約定，房東的行為屬於違約，可以按照合同約定的方式處理。當然，這種情況下，協商壹般解決不了問題，大多會走到起訴這壹步。房東惡意違約違反了合同法的規定，起訴到法院不僅可以要求返還定金，還可以要求其按照合同約定支付違約金。
其次，起訴要有充分的證據，要證明以下幾項:租賃關系確實存在且租賃關系已經結束，不存在所謂的對房東的賠償，房東確實有扣押證據的行為。為了證明事實，通常會保留租房的相關資料作為支持主張的證據。
具體起訴流程如下:
1.準備起訴書，包括原告和被告的身份信息，被告的身份信息和上訴狀；
2.向被告所在地法院遞交起訴狀；
3.法院受理案件後，還需要繳納訴訟費；
4.法院將向被告送達起訴狀副本和審理通知書；
5.就等著開庭吧。
法律依據:
《中華人民共和國民事訴訟法》第壹百二十三條
人民法院應當保障當事人依法享有的起訴權。符合本法第壹百壹十九條的訴訟，必須受理。符合起訴條件的，應當在七日內立案，並通知當事人；不符合起訴條件的，應當在七日內作出裁定，不予受理；如果原告不服裁決，可以上訴。第壹百壹十九條起訴必須符合下列條件: (壹)原告是與本案有直接利害關系的公民、法人和其他組織；(二)有明確的被告；(三)有具體的請求、事實和理由；(四)屬於人民法院受理的民事訴訟範圍，由被訴人民法院管轄。第三條人民法院受理公民、法人、其他組織以及他們之間因財產關系和人身關系提起的民事訴訟，適用本法規定。