2.冷凍貯藏:包括食品的冷藏、冷凍貯藏，以及果蔬的氣調貯藏，是為了保證食品在貯藏加工過程中的低溫保存環境。這個環節主要涉及各種冷藏加工間、冷藏櫃、冷凍櫃、家用冰箱。
3.冷藏運輸:包括中長途運輸、短途配送等食品物流環節的低溫狀態。主要涉及鐵路冷藏車、冷藏車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。在冷藏運輸過程中，溫度波動是食品品質下降的主要原因之壹，因此運輸工具應具有良好的性能，同時保持穩定的溫度，尤其是長途運輸。
4.冷凍銷售:包括進入批發和零售環節的各類冷鏈食品的冷凍儲存和銷售，由生產商、批發商和零售商共同完成。近年來，隨著各類連鎖超市在全國大中小城市的快速發展，各類連鎖超市正在成為冷鏈食品的主要銷售渠道。在這些零售終端中，使用了大量的冷藏展示櫃和儲存倉庫，因為它們已經逐漸成為完整食品冷鏈中不可或缺的壹部分。