剛簽完合同房東就不想租了。

法律分析:可以向租賃房屋所在地法院提起訴訟，請求解除租賃合同，要求房東退還已付租金和押金。

法律依據:《中華人民共和國民法典》第587條。債務人履行債務的，定金應當作為價款或者予以收回。支付定金的壹方不履行債務或者履行債務不符合約定，致使合同目的不能實現的，無權請求返還定金；收取定金的壹方不履行債務或者履行債務不符合約定，致使合同目的不能實現的，定金應當雙倍返還。