烹飪與營養教育專業烹飪技術與營養專業。主要學習現代烹飪理論、營養分析、餐飲管理、中西烹飪操作、營養分析與營養搭配、酒店管理等基礎知識和技能。比如根據菜品的需要，對烹飪材料進行加工、切割、調味，中餐中拌涼菜，設計食品雕刻，西餐中蛋撻等餐食的制作和搭配。
本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好的科學和人文素質，了解餐飲和食品相關行業的現狀和發展趨勢，掌握經濟學、管理學學科的基礎知識和烹飪與營養學的專業知識，具有紮實的烹飪基本功和食品營養分析與指導能力，能夠在餐飲和食品加工企業從事管理工作，以及在學校、機關和其他企事業單位從事公共營養指導工作。
烹飪與營養教育專業就業方向及前景隨著我國國民經濟的穩步發展和人民生活水平的不斷提高，烹飪技術與營養專業的就業促進了我國旅遊業的蓬勃發展。餐飲業專業化、市場化、國際化的特征日益突出。各類餐飲企業應市場而生，從業人員素質低、人才短缺成為制約餐飲業快速發展的瓶頸。市場上烹飪學歷較高的專業技術人員供不應求。此外，隨著人們對健康和營養的重視，營養、餐飲等專業人才也很緊缺。所以這個專業有廣闊的職業發展前景。
烹飪技術與營養專業畢業生主要在各大酒店、星級酒店、連鎖餐廳、餐廳、度假村、高級會所擔任廚師。經過基礎培訓，可以從事餐飲技術管理工作，如廚師、行政總廚、餐飲部經理或酒店經理。以及職業學校的烹飪教學和培訓，以及各大單位食堂和醫院的營養配餐員。