酒店領班崗位職責大全
在現實社會中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責是指壹個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任範圍，職責是職務與責任的統壹，由授權範圍和相應的責任兩部分組成。壹般崗位職責是怎麽制定的呢？下面是我為大家收集的酒店領班崗位職責，歡迎大家分享。
酒店領班崗位職責 篇1
1、執行部門工作計劃，協助上級領導做好下屬員工的工作安排和工作調整。
2、負責班組員工的日常工作安排、督促、落實工作事項。
3、收集賓客意見和建議，進行有效改進和補救，提升賓客滿意度。
4、組織員工並實施員工業務技能、服務要求規範。
酒店領班崗位職責 篇21、檢查抵店客人的信息，確保完整、正確，並傳輸至公安機關；
2、負責貫徹公司前臺服務標準，提高現場服務水平；
3、協助前臺主管做好日常人事考勤、排班、培訓、員工溝通事宜；
4、協助前臺主管處理客訴，提高賓客滿意度和忠誠度；
酒店領班崗位職責 篇3領班有權調配所屬員工的工作，可以對所轄範圍員工提出獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權；同時，領班也需要以身作則，搞好服務工作，為員工樹立高品質服務的榜樣。下面，我們就針對酒店餐廳的領班這壹崗位，分享他們主要的崗位職責和工作內容，希望對餐廳領班崗位職責的明確和工作的開展有所幫助。
壹、餐廳領班的崗位職責
餐廳領班的直接上級是餐廳經理或部長，管理的主要對象是餐廳的全體員工，其主要的崗位職責有：
1、每日班前看交接薄及留意當日公***區域主管提示。
2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
3、檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映；
4、檢查所轄範圍的清潔保養效果。
5、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，並及時進行調整，發現異常情況及時匯報。
6、指導及評估下屬的工作質量。
7、負責員工的業務培訓，提高他們的清潔保養技術。
8、完成上級布置的其他任務。
9、協助經理制定服務標準和工作程序，並確保這些服務程序和標準的實施。
10、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
11、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
12、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
13、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。
14、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。
15、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。
16、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。
17、每星期壹將上周的每個員工關於上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長；
18、必須每日填寫交接班記錄；
19、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳部長匯報；
20、監督檢查所屬下級工作質量、工作標準、服務態度等完成情況。
21、配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；
22、做好本班組物品的使用、管理；
23、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況；
24、對員工進行工作指導及現場培訓；
25、制定並組織完成定期大清掃計劃；
26、及時完成上級下達的指令或發現問題脫離時匯報；
27、對上級做出的現場決定，應及時記錄並由上級本人簽字生效；
28、對以上各項的情況應分別記入工作日誌；
29、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；
30、要求服務員熟悉菜肴特點，善於推銷菜肴與酒水；
31、完成餐廳部長臨時交辦的事項。
二、領班的工作內容
1、餐前準備工作
（1）了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。
（2）根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。
（3）開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別註意事項。
（4）檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃壹，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。
2、開餐期間工作
（1）客人進餐期間，領班要站在壹定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務。
（2）對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。
（3）對客人之間，客人與值臺員之間發生的矛盾要註意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。
（4）客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。
（5）開餐過程中，註意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐後進行獎勵或批評。
3、收市後的工作
（1）收餐具：收餐後，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）布臺：收好餐具，換上幹凈的臺布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態。
（3）清潔餐廳：做好上述工作後，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀。
（4）部屬做完上述工作後，要進行全面檢查，檢查合格後通知員工下班。
（5）將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄並向經理報告當天工作。
酒店領班崗位職責 篇41、執行餐廳經理的各項工作任務，上傳下達，做好工作協調和員工排班；
2、做好日常工作，日常巡查，資產盤點維護，各部門的配合溝通；
3、發揮帶頭作用並及時補位，培訓及指導下屬員工按標準進行工作；
4、處理客人的建議和意見，建良好的顧客關系。
酒店領班崗位職責 篇51、負責工作任務的分配及樓層服務員的指導和監督；
2、檢查管轄區域的可售房間的衛生情況及房間狀態，解決問題，保證房間的正常出租。
3、掌握樓層物品領丟失和損壞用消耗情況。
4、填寫各類客房報表及領導交辦的其他事情。
酒店領班崗位職責 篇61、協助客房經理做好部門的日常工作，每日檢查清潔房間派工情況是否合理，有無遺漏重復派工等現象。
2、負責當日的查房工作，每日抽查房間衛生，發現問題現場解決。
3、如遇賓客投訴需先做好客人的安撫工作，同時通知客房經理到現場進行處理。
4、協助客房經理做好部門員工每周培訓計劃並親自參與培訓工作，認真做好部門新員工操作流程和服務規範的培訓。
5、負責每日不定期巡視檢查酒店公***區域和布草房衛生，發現問題及時通知整改。
6、每日跟進維修房的維修進度並匯報給客房經理。
7、準時參加客房部經理召開的部門工作會議，跟進部門經理布置的工作任務，提出在近期工作中發現的問題，協商討論，最終找出解決辦法。
8、協助客房經理做好VIP客人和重要團隊的接待工作。
9、負責做好布草房的日常工作，督導布草收發員認真做好布草、制服的換洗，客用品發放、領用和保管工作。
10、負責制訂部門各班組排班表，每日根據實際經營情況合理調整上班人員的人數或班次。
11、負責全面做好部門各班組月度考勤匯總及相關附件。
12、協助客房經理做好部門各區域資產保管工作，如遇設施設備無法正常使用需及時報修。
13、完成上級交辦的其它工作。
酒店領班崗位職責 篇71、檢查總臺員工的儀容儀表、微笑服務、工作效率及出勤情況；
2、管理維護大廳衛生，每周安排前廳員工大掃除，保證工作臺面整潔；
3、核對票據，保證票據的準確性和真實性；
4、合理安排前廳員工的值班、換班工作；
5、檢查房間使用狀態，包括鎖房和維修房，了解原因，做好房量控制及大型團隊預訂的排房工作；
6、及時有效地處理好客訴，隨時關註網評，並跟進線上客人的入住感受，爭取做到0差評；
7、配合客房領班做好協調工作；
8、服從管理層其他安排。
酒店領班崗位職責 篇81、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定;
2、現場指導當班的工作，及時處理、解決工作中發現的問題，幫助下屬員工處理疑難問題;保證收銀結帳工作順利進行;
3、編排各餐飲營業點收銀員班次，臨時頂替因病、事假缺席員工的工作，幫助較忙營業網點的營收工作;
4、負責檢查各收銀員的辦公環境及衛生情況、負責檢查所屬員工的儀容儀表、服務態度和工服、工號牌的穿戴情況;
5、定期或不定期地抽查收銀員的備用金、並書面報告主管;
6、負責各營業點收銀員業務培訓工作;
7、協助收銀員做好交接班工作，對餐廳未處理完的事情進行跟蹤解決;
8、負責領取、管理發票和各種帳單;
9、定期整理協議單位、VIP的協議書，並隨時抽查收銀員的掌握情況，作為業務評估的標準之壹;
10、對重要事情、重大事情及時上報領導;
11、承辦上級交辦的其他工作。
酒店領班崗位職責 篇91、負責對抵店和離店的客人表示迎接和歡送，註意形象及服務態度與技巧；
2、協助保安調度及控制酒店門前抵離的各種車輛(包括替離店客人叫出租車)，保持大廳門口秩序良好；
3、註意觀察進出酒店客人，制止與酒店形象、氛圍不相符合的客人進入酒店；
4、運送抵離店客人的行李或有關物品；
5、派送各類報表、通知、留言、傳真、留物、報刊、信件、房間鑰匙等；
6、為酒店客人提供借雨傘、輪椅等服務，要求收取壹定的押金；
7、替客人寄存和提取行李，保證行李房內清潔衛生；
8、完成各類委托代辦的任務；
9、為客人提供壹切問訊服務及業務範圍內的其他服務；
10、為客人及酒店各部門做好車輛預定和派車的工作；
11、隨時註意保持整個大廳的燈光、溫度、清潔等氛圍；
12、保持良好形象，為酒店產品作推銷；
13、每天晚上要對隔離柱、行李車、輪椅進行保潔工作；
14、每個班次要對行李寄存和轉交物品進行核對交接；
15、完成上級交辦的其他任務。
酒店領班崗位職責 篇101、配合協助前廳的工作。
2、負責對下屬的考核、考勤傳達酒店的各項制度的執行情況，以身作則，為下屬樹立良好的榜樣。
3、了解當天的預計情況，詳細布置當班任務。
4、開餐前檢查壹切調料，配套用具是否配齊。
5、做好前廳、後廚的工作連接，及時將前廳的信息準確無誤地傳送到後廚，讓員工搞好前廳、廚房的關系。
6、對每天廚房估清的菜品及時上報前廳。
7、檢查上班、下班部門的衛生、設施安全、樓層收市的效率。
8、對第二天包席、人員信息、工作安排及時準備情況。
9、每月對員工理論考試壹次，各項技能的培訓。
10、及時向有關部門匯報設備損壞情況，確保工作正常。
11、及時保質、保量地完成上級下達的各項任務。
12、及時處理傳菜部發生的突發事件。
酒店領班崗位職責 篇11工作目標:
負責餐廳定單和菜肴食品的傳遞工作，負責菜肴所配汁醬及配料、服務用具的準備工作，做好樓面服務的後勤工作。
工作職責:
1．開餐前確定當天的傳菜任務，以及重要客人或宴會的傳菜註意事項。
2．填寫沽清單，確認當日的推薦菜品及整體菜單的供應情況.
3．傳菜過程中不斷檢查菜的質量和數量，控制傳菜速度。
4．定期對本班組員工進行工作評估，向餐廳上級提出獎懲建議，組織實施本組員工培訓。
5．做好與廚師長及其他相關部門間的溝通工作。
6．負責配餐間的.開餐準備工作，備好各種調味品、公用刀叉勺及菜蓋、托盤、墊盤酒精爐等用具。
7．負責傳遞訂單和劃單工作，走菜及時、準確。
8．協助前廳服務員撤換餐具，整理空瓶、罐、保持備餐間的整潔。
9．負責備餐間的清潔衛生。
10．負責餐廳棉織品的送洗、領用、清點、保管工作。
11．妥善保存定單，以便餐後復查、審核。
12．遵守餐廳的各項規章制度。
13．完成上級交給的其他工作。
酒店領班崗位職責 篇12壹、負責制訂運行班員工的安全教育和技術指導，並且定期對下屬員工進行培訓；
二、定期對下屬員工進行考評，監督其工作表現；
三、負責各設備系統圖紙和資料的收集和分類；
四、每天檢查分析本大廈各設備系統（高、低壓配電、發電機、環保、中央空調）的運行情況及記錄，發現問題及時處理，對於重大問題及時報告工程部主任；
五、安排跟進各外委保養單位的保養計劃，監督保養進度和質量，定期對各外委保養單位的工作進行評估；
六、每月底25日前向工程部經理提交月報表：
七、用電報表
八、用水報表
九、用柴油報表
十、設備運行情況報表
十壹、同期對照表（水、電、中央空調）
十二、外判保養項目情況表
十三、檢查運行班交班本，對各設備系統出現的問題進行分析指導，並且采取有效的措施給予處理；
十四、負責編制運行班的年、月、周工作計劃報工程部經理審核批準後實施；
十五、全面開展節能挖潛工作，使各設備系統保持在“安全、可靠、經濟、合理”的狀態下運行，並且做到“三幹凈”、“四不漏”、“五良好”；
十六、完成上級交辦的其他工作。
酒店領班崗位職責 篇13壹、善於樹立自己的威信全面提高自已的素質
二、發揚民主、重視與員工的溝通
三、創造良好的人際關系
四、秉公辦事、不偏不待防止有親有蔬，辦事不公，做事有根有據，不感情用事
五、關心員工工作和生活
六、善於運用語言藝術（幽默）
七、講究批評的藝術
酒店領班崗位職責 篇14壹、負責做好開餐前的壹切準備工作;組織餐前會。
二、協助樓面與廚房的工作，及時傳遞有關信息。
三、根據營業情況合理調配人力。
四、做好每天衛生工作計劃，並帶頭監督執行。
五、開餐前確定和安排當餐的特殊傳菜任務，及重要客人或宴會的傳菜，註意事項。
六、傳菜過程中嚴把菜品質量，不達標菜品退回廚房，按菜劃單，合理調配上菜速度。
七、對下屬員工服務能技巧進行實際指導。
八、妥善保存出菜單，以備財務核查。
九、協助廚房做好開餐前的跟料準備工作。
十、收市後，收回各種用具，與下壹班做好交接工作。
十壹、負責餐廳布草的收發、保管。
十二、完成上級領導安排的其它工作。
酒店領班崗位職責 篇151、負責編制設備的年、季、月檢修計劃及相應的材料、工具準備 計劃，經公司審批後負責組織計劃的實施，並檢查計劃的完成情況。
2、負責檢查設備的使用、維護和保養情況，並解決有關技術問題， 以保證設備經常處於良好的技術狀態。
3、負責制定設備的運行方案並審閱運行記錄，督導員工嚴格遵守 崗位責任，嚴格執行操作規程，保證設備的正常運行。
4、組織調查、分析設備的事故，提出處理意見及措施並組織實施， 以防止同類事故的再次發生。
5、負責制定設施的更新，改造計劃，已完善原計劃和施工遺留的 缺陷，並負責工程監督，以達到 安全、可靠、經濟、合理 的目標。
6、安排各項工程設備、設施及日常維護工作，督導員工按有關規定執行。
7、每日巡查，按施工單要求驗收。檢查每日的工作交接記錄，發 現問題，及時處理。
8、記好工作記錄，發現問題及時匯報、及時處理、及時解決。
9、負責組織培訓，不斷提高員工的技術、思想素質及服務水平。
10、完成上級交辦的其他工作。
酒店領班崗位職責 篇161、協助部門經理對工程部的工作全面管理，保證部門所負責的設 施、設備的正常運轉。
2、編制工程部值班人員名單，以確保全體人員合理有效的輪班， 保證各班次沒有人員浪費。
3、合理制訂維修計劃並對設備保持恰當的控制，保證所有空調設 備、鍋爐設備、供電設備、通風設備、各類水泵、各類風機、風機盤 管、冷卻設備、廚房設備、配電間及各機房設施、設備的有效運轉。
4、建立壹套高標準、有效的預防性維修保養程序並督促執行。根 據保養記錄，編制有效的維修計劃，保持設備和系統處於有效的工作 狀態。
5、督促並檢查維修人員保養好各類消防和監控設施，保證該設備 處於正常狀態並隨時可用。
6、督促並檢查各運行操作人員保養好各類運行設施設備，定期檢查設施運轉情況，保證各類設備的正常使用。
7、保證鍋爐及相關受壓設備、電梯運行設備，廚房設備的有效運 轉，做好維修保養記錄，定期向經理匯報。重大事故和問題應親臨現 場協助解決並及時上報經理。
8、制訂對飯店所有裝飾物體的維修保養計劃，使其正常投入使用。 對某些需要改進或更新的項目做出可行性報告並上報經理。
9、檢查各班組的工作情況和員工工作記錄情況
10、協助部門經理做好工程部內部員工的招聘、培訓、考核、培 養和發展工作。
酒店領班崗位職責 篇171、負責酒店的工程部管理工作，對總經理負責；
2、下屬酒店的各種報修維修協調維修工作，定期上報本月各種維 修工作量以及維修費用；
3、保證辦公區的日常供水、供暖、供氣、供電工作；
4、協調和酒店相關的市政工程等業務部門的關系，以獲得良好的 外部環境；
5、配合酒店其他部門做好消防、安全工作；
6、組織安排維修人員的當值工作，督促檢查值班人員履行工作職責；
7、負責辦公運營設施設備的維修和改造養護工作；
8、其他臨時事項。
酒店領班崗位職責 篇181.協助工程部經理開展工作。貫徹執行上級下達的各項指令，組 織落實工程維修項目，督導檢查各班人員按崗位規範和操作規程做好 工程維修保養。
2.檢查重點部位的重點設備運行狀況，技術狀況，發現事故隱患立 即采取措施，排除故障，保證酒店正常營業需要.
3.巡視檢查各班組員工遵守紀律，完成工作任務，發現問題，及 時提出改進措施
4.督導檢查班組人員，作好設備運行記錄，收集編制技術資料， 技術檔案，為保證設備管理與運行提供依據。
5.完成工程部經理交辦的其他工作。
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