飯店客房常用的定價方法有千分之壹法，客房面積定價法，赫伯特定價法和隨行就市法。
1、隨行就市法，是與本酒店位於同壹競爭區域內並同檔次、等規模、已處於市場運營中的酒店的客房價格。
2、千分之壹法，是根據客房造價來確定房間的出租價的壹種方法，即將每間客房的出租價格確定為客房平均造價的千分之壹。
3、客房面積定價法，是通過確定客房預算總收入來計算單位面積的客房應取得的收入，進而確定每間客房應取得的收入來進行定價的壹種方法。
4、赫伯特定價法，它是以目標收益率為定價的出發點，赫伯特定價法最後的落腳點也是客房營業收入指標。
參考同業酒店的客房價格對新開業的酒店有重要意義：
首先，這個價格能夠存在，本身就說明了它是合理的，是被類似的客源市場所接受的。
其次，這個價格是由具有相同酒店客房商品的多個供應企業和適用於這個市場的消費者群體***同決定的，基本不存在的運作風險。
最後，這個價格是合理的客房商品的平均成本、平均利潤和營業稅金的總和，是買者與賣者之間形成的彼此都會接受的“預期價格”，因而具有競爭力。