壹、培養目標
酒店管理專業旨在培養適應星級酒店發展需要，具備較高的管理理論素養和紮實的酒店管理 專業知識，具有人文素質、國際視野、領導藝術、創新意識：創業精神和社會責任，熟悉現代星級酒 店經營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業機構、高級餐飲業機構、教育科研機構等 從事酒店管理、接待服務及教學科學研究工作的應用型、復合型專業人才。
二、主幹課程
主幹學科：管理學、經濟學。
核心課程：旅遊學概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、 酒店人力資源管理、酒店品牌建設與管理、現代服務業管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀等。
主要實踐性教學環節：酒店崗位職能的服務與管理實習。
主要專業實驗：酒店管理信息化軟件實驗、酒店服務管理綜合實驗。
三、能力要求
1．掌握工商管理類學科的基本理論和基本知識；
2．掌握現代酒店各經營與管理崗位的基本技能；
3．具備國際化酒店服務與管理標準化職業素養；
4．熟悉國家旅遊、酒店管理方面的.方針、政策和法規；
5．了解酒店管理及其他現代服務業管理理念的發展趨勢；
6．具有初步的科學研究和實際工作能力，具有壹定的創新性思維能力；
7．具備較高的外語水平，擁有較好的國際交流能力。
四、就業方向
該專業畢業生未來就業方向主要是現代酒店和高端服務行業，在前廳、客房、餐飲、酒店的人力資源、市場營銷等崗位群從事壹線服務、基層督導管理等工作。