普通的洗潔精和熱水消毒都達不到消滅病菌的目的，尤其是南方，天氣潮濕，消毒櫃不合適，餐具容易發黴。
我們常見的家用消毒櫃主要有三種消毒方式:紫外線消毒、高溫消毒、臭氧消毒。其中臭氧和紫外線臭氧消毒屬於超低溫消毒，壹般溫度不會超過60度。這種消毒方式非常適合各種不耐高溫的餐具。這種消毒方式通過破壞細菌中的DAN和RNA，達到了細菌滅火的作用。紅外線高溫、超高溫蒸汽、紫外線臭氧加高溫等。都屬於高溫消毒或者多種消毒方式。這些消毒方法的溫度壹般在100℃以上，消毒效果也最好，適用於陶瓷、不銹鋼等耐高溫產品的消毒。這些消毒方法基本可以消滅我們常見的致病菌，日常使用沒有問題。