姚炎立，洛陽酒家有限責任公司董事長、總經理，中國商業聯合會理事、中國飯店業協會副秘書長，中國烹飪協會常務理事、河南省烹飪協會副會長、洛陽市旅遊協會副會長。他大膽創新，率先貫徹餐飲國標，並將河洛文化引入餐飲業，旗下“真不同”和“洛陽酒家”被評為中華老字號，“真不同”洛陽水席則進入國家級非物質文化遺產名單。 原市二商局的壹位領導回憶這壹決策時說，“真不同”始建於1895年，是個百年老字號，其品牌影響力是獨壹無二的。中州東路擴寬時，市裏投資改造該飯店，樓漂亮了，效益卻壹直不好，員工們有怨言，市領導也很著急。後來，有關方面經多次調研，決定讓效益好的洛陽酒家帶動它發展，讓老姚這個能人挽救“真不同”。
姚炎立說，其實，與所有老洛陽人壹樣，他對洛陽水席和“真不同”也有很深的感情，也有把“真不同”接過來做大做強的沖動。
隨著“真不同”的並入，老姚麾下的洛陽酒家迎來快速的擴張期：1997年1月，廣州酒家並入；2004年8月，洛陽賓館並入；2004年11月，神楚大酒店並入。