1、橫琴貴妃蠔
近海牡蠣，生活在橫琴島周邊海域。這裏潮流暢通，海水鹹淡適宜，溫度適中，水質肥沃無汙染，非常適合蠔的繁殖生長，因此橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質美，清甜味香，以“壹大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽海內外。蠔是壹種有著豐富營養和食療價值的高級海產品，經常吃蠔可使皮膚潤澤光滑、潔白美觀。
2、鬥門重殼蟹
重殼蟹又稱松殼蟹，生長於鹹淡水海域，是壹種極少有的海鮮（每1000斤中只能選取10斤），其色澤光亮，肉質嫩滑，口感好，味道鮮香，營養價值高，含有豐富的蛋白質，是滋補佳肴，在港、澳、臺和珠海等地區聞名遐邇。
3、白藤斷情蓮藕
生長於白藤湖內的純天然無公害的、獨特的滋補保健的農作物，以肥碩、多粉、松化無渣馳名，在港澳有盛譽，並以之匱贈親朋，大凡酒席宴客，無不推出。其做法有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。
4、萬山玉對蝦
又稱“大明蝦”，為海產八珍之壹，是我國沿海重要的水產貨源。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品種精美點心，也可以炮制各種名菜鮮肴。
5、花雕雙蟹
海灣大酒店的招牌菜。花雕雙蟹又名花雕鵝肝重殼蟹，采用珠海四大美食—鬥門重殼蟹為主原材料，色、香、味皆為上品。
地址：拱北水灣路245號
6、秘制重殼
益利大酒樓的招牌菜。做法是將重殼蟹的外殼剝掉後，斬為兩塊，入屜大火蒸上約7分鐘。然後再淋上秘制的醬油，這道美食的奧妙就在於醬油，其味道獨特，能與蟹味完美融合。
地址：鬥門區井岸鎮西堤路1669號（尖峰大橋西側）
7、漁歌唱晚
珠海度假村酒店的招牌菜。該菜制作講究，先把瀨尿蝦背上的硬殼剪掉，在中間開壹刀，釀入酒店秘制的鹹淡水蝦膠，再上壹層炸粉絲，待油燒開，放入已釀好的瀨尿蝦炸至金黃即可。上菜時配以壹個用面類做好的網及壹樽捕魚翁雕塑，使該菜更具文化特色。
地址：吉大石花東路9號
8、金秋飄香
怡景灣大酒店的招牌菜。對蝦烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品種精美點心，也可以炮制各種名菜鮮肴。
地址：吉大情侶中路47號（海濱泳場對面）
9、浪漫蠔情
得月樓飲食有限公司的招牌菜。被評為“珠海十大名菜”之首。采用珠海四大美食—橫琴貴妃蠔為主原材料。色澤艷麗、蠔嫩汁美、營養豐富、滋補強身。
地址：珠海市九洲大道中白蓮洞公園正門側
10、金鰻戲鱔
東海漁村飲食有限公司的招牌菜。
地址：吉大銀城大廈壹樓
特色小吃是中國飲食不可缺少的壹部分，並成為中國飲食生活的主要內容之壹。在中國的每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。這種小吃，已經是壹種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。