法律分析：開壹家煙酒店，要辦食品經營許可證、煙草專賣證和個體工商戶營業執照。
法律依據：《個體工商戶登記管理辦法》
第十二條 個人經營的，以經營者本人為申請人；家庭經營的，以家庭成員中主持經營者為申請人。
委托代理人申請註冊、變更、註銷登記的，應當提交申請人的委托書和代理人的身份證明或者資格證明。
第十三條 申請個體工商戶登記，申請人或者其委托的代理人可以直接到經營場所所在地登記機關登記；登記機關委托其下屬工商所辦理個體工商戶登記的，到經營場所所在地工商所登記。