酒店特別擅長川菜，其次是魯菜、淮揚菜、粵菜、清真菜、素菜、新疆菜。名菜有:清湯魚翅、佛跳墻、鴛鴦回巢、金豬報喜、雙花、繡球鱸魚、極品素鮑魚翅、霧中看花。但在內部，京西酒店提供的食物最受稱贊的是油條和酸奶。
為了保證食品衛生安全，京西賓館壹直堅持48小時視頻監控制度，尤其是生冷食品，都是不允許吃的，要壹壹檢測。餐具、小毛巾等。都是消毒的，服務員也不定期檢查個人衛生。1968，酒店還在會議樓東側二樓開了餐廳，派了兩個技術嫻熟的廚師為夜間工作的高級幹部做飯。
此外，酒店還會關註高級幹部的生活習慣和特殊要求，為他們建立生活檔案。10月8日，十屆二中全會召開時，天氣很冷，周恩來總理身體不好。因此，酒店特意在紅磚院北門搭建了臨時停車棚，安裝暖氣，保證總理上下車時的室外溫度。