?時光荏苒，歲月匆匆。我們要告別這壹年了！我們應該就酒店總經理的年度總結進行相關準備了。通過總結壹年工作來分析不足，提高自己的工作能力。在寫自己的酒店總經理年終工作總結要註意哪些方面呢？下面是我為大家整理的“酒店總經理年度工作總結和計劃報告（大全5篇）”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
酒店總經理年度工作總結和計劃報告（大全5篇）(篇壹)?20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。
?壹、為推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要采取以下措施保證經營持續增長：
?1、對住房客人增設了免費的遊泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票壹張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房並對新開業的遊泳池起宣傳推廣作用。
?2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。
?3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五壹黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再壹次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。
?4、俱樂部經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，於9月11日宣布停業。意味著俱樂部擺脫中餐x，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
?5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峰。
?二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。
?為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
?酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是壹項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
?酒店管理的規範化、制度化建設是酒店發展的基礎,酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規範與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規範化管理文件。
?在目標考核方面，壹方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另壹方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。
?三、研究並掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，並指揮實施。
?市場的變化與酒店的發展息息相關，俱樂部正是基於此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
?壹月份制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
?二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。
?三月根據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優惠政策，減少贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定xx會員卡章程。
?四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展遊泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。
?五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對遊泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發黴維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六壹兒童節的優惠活動。
?六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
?七月份酒店為節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房壹次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。
?八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房壹次性用品。
?九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業，並圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。
?十月做好十壹黃金周的接待工作，同時由於高交會的舉行，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。
?十壹月完成酒店部分x的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
?十二月進行了辦公室搬遷，同時以聖誕節為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
酒店總經理年度工作總結和計劃報告（大全5篇）(篇二)?20xx年已悄然謝幕，xxx酒店在這壹年也發生重大的突破與轉變，作為飯店中的普通壹員，在平穩中感受變化、在變化中感受創新、在創新中感受發展，在發展中感受壓力，這壹年對於我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等各項工作中收獲頗多，其中所經歷和完成的每壹項工作都成為今後得以進步的動力，並為20xx年的工作奠定良好基礎，今天在這裏對個人和行政部的工作進行簡略總結，並向各位領導和同事匯報壹下20xx年工作思路，希望各位給予指正。
?壹、20xx年工作總結
?回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這壹行業可以說是了解很少，在到酒店後短短半年時間內，在各位領導和同事的幫助與協助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把20xx年工作總結如下。
?1、工作成績描述
?⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規範化管理和制度化建設上取得重要成績;
?⑵外協工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經營環境奠定基礎;
?⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展;
?⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立;
?⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持，與各部門聯系緊密，為飯店發展***同努力。
?2、工作失誤總結
?⑴時間短在部門內部管理中還存在有些不規範的地方，使工作整體效果受到壹些影響;
?⑵註重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關註度不夠，今後工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求;
?⑶培訓工作缺乏系統性，在20xx年註意改進;
?3、個人優勢分析
?⑴具有較強的親和力，具備壹定的管理基礎，樂於承受工作壓力，並能較快地適應工作環境;
?⑵具有較強的學習能力，可以在較短時間內對新的知識融會貫通，並運用於實際工作中;
?⑶具有協調控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強;
?⑷工作細致性較強，善於從細節處開展工作，對工作大有進益;
?4、個人劣勢分析
?⑴因為從事酒店業時間較短，可能在專業性上會有所缺乏;
?⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進壹步提升，應加工作中加強優勢發揮，盡量規避劣勢，完善自身工作行為。
?二、20xx年工作計劃
?展望充滿挑戰的20xx年，有許多計劃正待我們壹壹去實施實現，所以在20xx年開端之時，有必要對工作進行壹個全面的設計與規劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，並在計劃執行過程中得到各位的指導與幫助。
?1、總體工作計劃描述
?壹個基本原則：以飯店經營發展為基本原則，壹切工作圍繞這壹原則逐步開展。 兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協工作的有效開展;
?三個核心環節：培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升;
?2、xxxx年具體工作計劃
?⑴明確自身職責，樹立工作形象，為酒店發展奉獻心力。做為酒店股東和監理會成員之壹，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為壹個行政部負責人所應盡到的職責，在xxxx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協助總經理開展落實每壹項政策措施，在酒店取得良好業績同時也使自身得到長足進步。
?⑵人力資源管理工作：xxxx年行政部將把人員的招聘與培養做為重要的人力資源管理工作之壹，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成壹支具有競爭力的員工隊伍。
?⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障，在xxxx年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培
?訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區域及各個方面，並把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業文化重要的組成部分，通過培訓為酒店經營奠定良好基礎。
?⑷質檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在xxxx年質檢工作要建立完善的體系，形成酒店質檢和部門質檢聯動的工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅嚴於檢查更要嚴於反饋，不以處罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，形成真實有效的質檢工作環，達到更好的工作效果，同時每月形成壹份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經營管理工作提供依據。
?⑸外協工作在原有外聯基礎上， “開發新朋友，不忘老朋友” 與新領導積極溝通，在飯店領導的支持下，利用壹切社會關系和資源，及時處理和協調各種情況，使外聯效果和外聯費用都優於往年，保證了飯店的正常經營秩序。
?⑹以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在xxxx年舉行壹次消防實戰演習，並加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，並結合飯店實習情況對消防監控系統進行全面檢查，保證其良好運轉，在xxxx年計劃組織三到四次全酒店範圍的內的安全檢查並在每月組織壹次小範圍常規檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關部門第壹責任人簽定安全責任書，使安全工作日常化、制度化，規範化達到更好的效果。 20xx年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這壹年，我希望自己可以在工作上有所進益，發揮優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習領略更多人生風景;更希望部門工作可以在現有基礎上得到更大提升;在20xx年我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優秀團隊、專業團隊，也使自己成為壹個具有專業素養的酒店職業經理人!
酒店總經理年度工作總結和計劃報告（大全5篇）(篇三)?20xx年是酒店爭創預備四星級旅遊飯店與實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進壹步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關於加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在～年度以培養“壹專多能的員工”活動為契機，進壹步推進員工培訓工作的深度，努力做好～年的全員培訓工作。
?壹、指導思想
?以飯店經濟工作為中心，將培養“壹專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
?二、酒店的現狀
?當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。
?三、當前的目標與任務
?20xx年度的員工培訓以酒店發展與崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養壹支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
?四、嚴格紀律樹形象
?紀律是壹個團體範圍正常工作與生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰鬥力的有效保障。古人雲：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規範，努力將總辦打造成酒店的.壹個文明窗口。
?五、創新管理求實效
?1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。
?嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，並且嚴格按照標準，決不走過場，決不流於形式，將檢查結果進行通報，並制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上壹個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
?花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，並根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
?2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
?宿舍的管理歷來是壹個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造壹個真正的“舒適家園”。為此，壹是要有壹個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公***區域衛生，並在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，並對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
?第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。
?第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關註他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
?六、節能降耗創效益
?1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
?我們將參照以往的有關標準規定，並根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，並完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，並對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。
?2、加強車輛乘車卡及電話的管理
?建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，並加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養，確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡與撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。
?七、宣傳、推介亮品牌
?1、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
?2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設中湧現出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
?八、新員工入店培訓：人事部
?新員工入職培訓每月開展壹至兩次（具體情況視新員工人數而定），時間安排避開部門營業的高峰期，入職培訓以壹周為壹個周期，每天利用下午14：00—16：30進行培訓。
酒店總經理年度工作總結和計劃報告（大全5篇）(篇四)?回顧xx年全年工作，可謂得失兼具，做為酒店的經理，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這壹行業可以說是了解很少，在到酒店後短短半年時間內，在各位領導和同事的幫助與協助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把xx年工作總結如下。
?壹、工作成績描述
?⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規範化管理和制度化建設上取得重要成績;
?⑵外協工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經營環境奠定基礎;
?⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展;
?⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立;
?⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持，與各部門聯系緊密，為飯店發展***同努力。
?二、工作失誤總結
?⑴時間短在部門內部管理中還存在有些不規範的地方，使工作整體效果受到壹些影響;
?⑵註重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關註度不夠，今後工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求;
?⑶培訓工作缺乏系統性，在20xx年註意改進;
?三、個人優勢分析
?⑴具有較強的親和力，具備壹定的管理基礎，樂於承受工作壓力，並能較快地適應工作環境;
?⑵具有較強的學習能力，可以在較短時間內對新的知識融會貫通，並運用於實際工作中;
?⑶具有協調控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強;
?⑷工作細致性較強，善於從細節處開展工作，對工作大有進益;
?四、個人劣勢分析
?⑴因為從事酒店業時間較短，可能在專業性上會有所缺乏;
?⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進壹步提升，應加工作中加強優勢發揮，盡量規避劣勢，完善自身工作行為。
?五、20xx年工作計劃
?展望充滿挑戰的20xx年，有許多計劃正待我們壹壹去實施實現，所以在xx年開端之時，有必要對工作進行壹個全面的設計與規劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，並在計劃執行過程中得到各位的指導與幫助。
酒店總經理年度工作總結和計劃報告（大全5篇）(篇五)?回顧xx年全年工作，做為酒店的經理，我自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這壹行業可以說是了解很少，在到酒店後短短壹年時間內，在各位領導和同事的幫助與協助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把xx年工作總結如下。
?壹、科學決策，群策群力。
?酒店全體領導班子根據各項工作任務的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店總經理帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下壹致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了壹定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。
?(壹)經營創收。
?酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等
?相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為8600萬元，比去年超額1800萬元，超幅為26%;其中客房收入為3600萬元，寫字間收入為800萬元，餐廳收入2800萬元，其它收入***1400萬元。全年客房平均出租率為116%，年均房價480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高於全市四星級酒店的平均值。
?(二)酒店通過狠抓管理，挖掘潛力，開源節支，合理用工
?在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為4128萬元，經營利潤率為48%，比去年分別增加900萬元。
?(三)強化《員工接待基本行為準則》
?關於“儀表、微笑、問候、行為標準、技能技巧、著裝、規範、素質。”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，提高了員工的優質服務水準。此外，在大型活動的接待服務中，銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自多方面的表揚信，信中高度贊揚我們“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的後勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動等。
?(四)酒店全年幾乎未發生壹件意外安全事故。
?在酒店全體管理人員的關心指導下，店級領導天天召開部門經理反饋會，對通報情況提出要求。保安部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無壹失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部也因此而被評為先進班組。
?二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀
?酒店全體管理人員率先垂範，組織指導黨員幹部及全體員工，結合酒店經營、治理、服務等實際情況，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店範圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，幹部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的治理服務不是高科技，沒有什麽深奧的學問。要害是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對治理與服務內涵真諦的理解及其運用。