賓館在現代商務交往中，扮演著十分重要的角色，它們不僅設備完善、環境優雅、服務周到，而且在許多方面還直接介入了商務活動。服務與效益二者相應相生，服務質量的好與壞直接決定著經濟效益的高與低，因此賓館要想提高服務質量，獲得更高的經濟效益，就要首先規範服務人員的禮儀。
門前服務人員的服裝應當幹凈、整潔、挺括。可以化淡妝，但不宜佩戴首飾。穿旗袍時，切勿開衩過高，以免暴露禮儀小姐的內褲，或是其大腿，從而影響來賓對其所代表的賓館的評價。在工作崗位上，門前服務人員均應肅立、直視、面含微笑，絕不允許抱肩、叉腰、彎腿或倚物。與異性、熟人、出租司機聊天、逗樂，更應被禁止。如客人乘車抵達賓館門口，服務人員還應替客人打開車門。壹般情況下左手拉車門與門軸成70度角，右手擋在車門上沿，以防客人不小心碰頭，客人下車時，應提醒客人“小心”。有重要客人或團隊客人光臨時，禮儀小姐應在賓館負責人的帶領下，列隊迎候。倘若適逢下雨，應主動為客人撐傘，碰上小孩、行動不便的老人或殘疾人，還應主動上前攙扶。
行李服務人員要主動、熱情地向客人問好。然後幫客人將行李從車上取下，查看車內有無遺留物品，然後與客人壹起核查行李件數，檢查行李是否完好無損。繼而將客人引至總服務臺辦理入住手續。搬運行李務必小心，力求輕拿輕放，以免損壞行李。引領過程中，服務人員應走在客人左前方，與客人保持壹定的距離，並配上專業化的手勢為客人引路。
為客人辦理入住登記手續時，行李服務人員應站在距前臺約四米以外的地方，等待為客人服務。手續辦妥後，應主動幫客人拎行李，拿鑰匙，為客人引路。如需乘電梯，必須請客人先進入電梯後，自己再進入。走出電梯時，則應當後出。行李員陪同客人抵達既定的樓層後，可先與客房服務員取得聯系。
打開房門後，應先打開房間內的總開關，然後站到房門壹側，請客人先進。對於行李的擺放，可聽從客人的安排，然後簡明扼要地為客人介紹房內設施及使用方法。最後向客人詢問是否還有其他要求，如沒有即可告別。然後輕輕關上房門，轉身離開。
總臺接待員的技巧有如下幾種：
(1)總臺接待員在上崗時，務必要按規定著裝，並且在各個細節上都要熱情服務。總臺接待員的標誌牌，應壹律端端正正佩戴於左胸。總臺接待員在工作中，要積極主動，對前來的客人要主動打招呼，並提供必要的服務。在壹般情況下，總臺接待員在為客人服務時，應當站立。站立時姿勢要文明、優美，不要彎腰駝背、或倚或趴、雙腳交叉。兩手可在下腹交叉或扶在櫃臺邊緣上。
(2)在工作中，總臺接待員應精通業務、講求效率、節省客人的時間。為客人服務時，應面帶笑容地目視客人，態度和藹，表情親切。在講話的時候，應做到口齒清晰、語言文雅、語氣輕柔。當客人前來投宿時，應目視對方鼻眼之間的三角區域，上身略為前傾，首先問候對方。倘若不能滿足客人的要求，應向其做出合理的解釋，並主動向其介紹其他可以滿足其要求的地方。必要之時，還可主動地替對方代為聯系。
(3)如果同時接待較多的客人，應按照先來後到的順序，依次為之服務。需要查驗客人的證件時，先要說明理由，然後盡快歸還，在遞交客人客房鑰匙或現金時，應雙手捧交。遇到住店客人打來的求助電話，應給予必要的幫助。暫時不能解決的，應做好筆錄，在交接班時，還應做出必要的交待。對待即將離店的客人，在為其結賬時，要迅速、準確。在結賬單上，要寫得壹清二楚。對於客人有關賬單的疑問，要耐心解釋，直到對方滿意為止。
按規定在電梯門外恭候客人的電梯員見到客人走向電梯時，應當首先進入電梯，在電梯間內歡迎客人。並面向門口，側身而立，壹手按住門，壹手向客人示意“請進”。與此同時，他還應主動對客人問好。在關閉電梯門前，應目視壹下反光鏡，以免妨礙其他人進入。壹定要註意電梯的安全操作，不要在開關門時夾傷乘客。在開、關門前，最好舉手示意各位乘客留神。倘若電梯裏乘客業已滿員，則應對還想擠進來的客人道歉，切勿讓電梯超載。按照常規，應當客人到，電梯開。不要為圖省事，而讓先到者在電梯內久等。到達客人預先告知的某層樓之前，應大聲將層數報出來，以便對方有所準備。在客人步出電梯間時，應主動向其告別。
客房服務員在得到客人將要到達的通知後，應立即作好準備工作。在客人到達時，應當面帶微笑，並主動問好。並在前引路，將客人帶入客房。在打開房門之後，應先請客人人內。進入客房後，應對房內的設備和賓館內的設施稍作介紹，當問明客人再無疑問之後，應立即退出，以免妨礙客人休息。
賓館各部門從業人員對客人的照顧，應當出自公心，不容私情。跟客人過從甚密的事，是絕對不可以做的。不允許跟客人打打鬧鬧、亂開玩笑。有事需要進入客房，須先按門鈴通報，得到允許後，方能人內。進入客房內之後，不允許鎖閉房門，而應將其半掩半開。即使客人再三讓座，也應當婉言謝絕。未經有關部門允許，不允許陪同客人在賓館內部用餐、購物或娛樂。
客人就餐時服務人員應以最快的速度到吧臺為客人領取所點酒水，及時為其奉上。上菜時要從客人右側的空隙送上，力求做到輕拿輕放。擺放菜肴時，應以整齊、美觀為原則。每上壹道菜都要為客人報上菜名，如有佐料的要同時送上。客人所點的菜全部上齊後，要告訴客人壹聲，並詢問是否還需要其他幫助。客人就餐過程中，服務人員應常常巡視客人的就餐情況，如發現餐桌上盛雜物的盤子已滿應及時予以替換。
當客人所點菜肴與酒水上齊後，服務人員應及時告知，當客人提出結賬時，負責收銀的工作人員，應及時報出應付金額。並將每道菜的價錢向客人再次說明，以方便客人核對錢數。客人交款時，不要直接用手拿錢，可請客人將錢放在托盤中，如需找錢的，應及時找零，核對清楚後交給客人。
當接到客人離店的通知時，應向前臺詢問離店客人的房間號，然後主動為客人提供服務。註意，進入客人房間時要先按門鈴再敲門，經允許後再進入。當客人離開房間時，客房服務人員應將其送至電梯間門口，並熱情地與之告別。客人行李如果較多，通常其行李應由行李員協助送至大廳或房間之內。
客人離店前服務人員要確認客人是否結賬，如尚未結賬，應禮貌地提醒客人到收銀處將費用結清，到前臺交還房間鑰匙。客人即將離開時，服務人員要主動、謙虛地向客人征求意見，看其是否滿意該賓館的飯菜質量、環境衛生以及服務態度等，對客人所提要求和意見，服務人員應虛心聽取。
客人離店時，門前服務人員要協助行李員為客人裝好行李，然後請客人當面清點數目。面帶微笑地對客人告別。如客人乘坐小汽車離開，還應幫客人將行李拿到車上，然後輕輕關上車門，後退壹步，向客人揮手道別。當客人離店、需要行李員幫助時，行李員應按約定時間到達客房。在核對完客人行李的件數及具體要求後，應小心而負責地把行李運到客人預約的轎車上，並將其放入行李箱內。當客人到達後，應就此向客人進行詳細的交待，免得對方有所遺忘。
專家支招
要註意保持清潔衛生，把廢棄物扔到垃圾筐裏。在使用洗手間時，不要把水弄得到處都是。如果妳要連續住上幾天，妳可以留壹張紙條給客房服務員，告訴他們，床單和牙刷不必每天都換，這樣的客人壹定會受到飯店的尊重和歡迎。在房間用餐完畢，要用餐巾紙將碗、碟擦幹凈，放在客房外的過道上，方便服務人員收拾。除了有償使用的物品外，洗發膏、牙刷、肥皂、信封、信紙之類的小用品可以帶走。在酒店的客房與朋友相聚時註意有節制，會客時間太長是不適宜的，壹般不要超過23點。