1、三明醫學科技職業學院開設專業：智能控制技術，機械設計與制造，機電壹體化技術，模具設計與制造，數控技術，紡織品檢驗與貿易，統計與會計核算，電子商務，人力資源管理，學前教育，早期教育，臨床醫學，數字媒體藝術設計，服裝與服飾設計，電子竟技運動與管理，藥品經營與管理，護理，助產，藥品生產技術，針灸推拿，體育保健與康復，中小企業創業與經營，醫學檢驗技術，移動應用開發，工程造價，康復治療技術，財務會計類，機械設計制造類，藥學，環境監測技術，建設工程管理，建設工程監理，機械制造及自動化，無人機應用技術，汽車制造與試驗技術，現代紡織技術，數字化染整技術，虛擬現實技術應用，大數據與審計，會計信息管理，現代物流管理，智能物流技術，旅遊管理，酒店管理與數字化運財，視覺傳達設計，公***文化服務與管理，智慧健康養老服務與管理，口腔醫學技術，大數據與會計。
2、安溪華僑學校：汽車應用與維修，電子商務，藝術設計與制作，電子技術應用（機器人運行與維護方向），計算機網絡技術，服裝設計與工藝，網站建設與管理，旅遊服務與管理，藥劑，幼兒保育（學前教育），數字攝影技術，物聯網技術應用，會計事務，建築工程施工，環境治理技術。
3、福建省安溪華僑職業中專學校位於福建省泉州市，是壹所綜合性中等職業學校，屬國家公辦全日制國家級重點中專、國家中等職業教育改革發展示範學校、福建省示範性現代職業院校建設工程A類培育項目學校、全國中小學中華優秀文化藝術傳承學校、泉州市級中小學生研學實踐教育基地、泉州市首批閩南文化傳承校。
4、三明醫學科技職業學院是由三明市人民政府舉辦的壹所全日制綜合性高職院校，前身是2005年5月成立的三明職業技術學院，由原三明業余大學、衛生學校、輕紡工業學校、財經學校和三明師範部分教育資源整合形成。2016年9月經福建省人民政府批準更名為三明醫學科技職業學院。