食材明細
主料
豆角適量
茄子適量
輔料姜適量
蒜適量
青紅尖椒適量
配料味極鮮醬油適量
香醋適量
鹽適量
雞精適量
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
豆角燒茄子的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1
豆角擇成約壹寸的段，洗凈。
請點擊輸入圖片描述
2
配料準備好。
請點擊輸入圖片描述
3
燒開壹鍋水，將豆角倒入焯水。
請點擊輸入圖片描述
4
在焯豆角時，迅速洗凈茄子切好，放入水中浸泡。
請點擊輸入圖片描述
5
豆角焯好後出鍋備用。
請點擊輸入圖片描述
6
炒鍋放油，燒熱，下配料炒香。
請點擊輸入圖片描述
7
再將茄子從水中撈起迅速放入鍋中炒勻。
請點擊輸入圖片描述
8
至茄子有點軟了，下豆角。
請點擊輸入圖片描述
9
豆角和茄子都比較軟爛了，放醬油炒勻。
請點擊輸入圖片描述
10
再放少許香醋，醋不可多放，放的合適的話會起到很好的調鮮作用，又不會有很明顯的酸味。
11
茄子和豆角都軟爛熟透了，放適量鹽和雞精，炒勻即可出鍋