電子菜譜概述
以市場為導向，節省飯店成本，提高飯店檔次形象，換菜等都方便，不受廚師長控制等。菜譜經常更換，換菜換廚師就要重新做菜譜，還得重新培訓業務員。菜品管 理都不方便。可以隨時促銷，隨時換菜。 *頂級使用效果 應用最新嵌入式查詢科技、外觀靚麗，徹底改變餐廳紙質菜譜現狀，提升飯店檔次，降低工作失誤率。 *傻瓜操作客戶使用方便 親和界面，柔性設計，消費者無須任何幫助指導，即可隨意操作；多種查詢及瀏覽方式，便於消費者快速瀏覽和選擇菜品，速度遠高於傳統菜譜；大字體、全屏觸摸， 傻瓜化操作，確保各年齡層、各客戶層的輕松使用。 綜合應用成本低於傳統菜譜。 *傳統菜譜制作價格不菲 且須經常翻新、修改、更換，且要耗費大量的精力、財力；EMM 3年使用時間算，綜合應用成本遠低於傳統菜譜，且對精力、資源是極大的節約。 *取代明檔，明檔的費用比用電子菜譜費用高 *自由變更,酒店應用便捷 可隨時變更菜品、菜價、圖片、說明，可隨意添加新品，可隨時靈活促銷，壹次投入，終生受益，避免反復制作菜譜的繁瑣和重復投資；支持Excel等各式文件的菜 譜信息 導入，便於快速制作和更新；數十種備選美工模版、界面可訂制、外殼可更換彩殼，保證長期優異應用；美工模板、軟件功能不斷升級，持久提供完整應用。
編輯本段電子菜譜優勢
1．節約人力l 電腦自動傳單、分單，大大減少這部分的工作人員； l 服務人員不需要往返帳臺、廚房，節約大量跑動時間，可以照顧更多客人，服務人員也能相應減少； l 收銀再也不需要計算價格，結算幾秒鐘搞定，收銀人員可減少壹半； l 廚房、收銀營業賬單電腦控制、保證壹致，無需人員手工復核； l 與傳統手工管理相比，壹般可節約30%的人力。 2．杜絕跑冒滴漏l 即使是用自己人，始終擔心每天的收銀稽核情況；如果有幾個股東，更易產生不必要的猜疑和不信任。由電腦控制計算菜價、折扣，營業情況壹目了然。 l 廚房、收銀、財務***享同壹份營業賬單數據、杜絕了傳統餐飲管理中掉單、飛單的漏洞。 l 根據菜肴銷售數量、標準配方表、實際原料消耗情況，可以了解每天的標準成本與實際成本的差異，即時發現問題，解決問題。 3．提高服務水平與客戶滿意度l 由電腦根據點菜時間、客人要求安排菜肴制作順序，已下單菜肴超過標準制作時間還未完成，電腦會提醒、催菜，再也不會出現因服務員忘記落單、下錯單、或廚房失了單，導致客人抱怨點好的菜遲上、錯上、甚至漏上的情況； l 系統自動根據菜肴類別將菜單傳送到各個廚房制作部門，帳臺自動記賬，服務員再也不會疲於往返客人、帳臺、廚房之間，騰不出時間招呼客人，導致客人抱怨服務不好，流失客戶； l 電腦結賬打單，幾秒鐘完成，再也不會出現客人多的時候，結賬打單，等候時間太長，導致客人不耐煩； 更杜絕了生意忙時，跑單的情況發生。 4．提高準確性,減少各種損失l 避免收銀損失： 帳單金額計算手工匯總，時有出錯，導致酒店損失或引起客人糾紛，電腦自動計算總額，準確無誤。 l 避免出品錯誤產生的各種損失： 因為手寫菜單字跡難辯，導致時有菜肴沒有按客人要求制作、或上錯臺號情況發生。電腦打印出的廚房菜單，字跡非常清晰，不會出現因字跡難辯產生的錯誤。 5．最大程度減少客人等待時間，提高翻臺率l 最大程度減少客人等待上菜時間：采用手工點單，從點好餐單到收銀臺，再下單到廚房壹個周期平均需要5分鐘以上。而采用電腦點單，從點餐到收銀記帳到廚房打單只需幾秒鐘即可完成。 6．輔助營銷與決策l 記錄客人的各方面信息： 如：生日、累計消費額、口味喜好、就餐頻率，可以主動進行客戶關懷，挖掘消費潛力，隨時了解客戶價值變動情況（如客戶流失預警分析、新客戶價值分析），進行客戶營銷活動。 l 充分應用營業數據支持決策分析： 如：暢銷/滯銷的菜品、營業額、翻臺率、客人歷史檔案等各類營業數據，動態實時地反映出整個酒樓的運營狀況，從而對酒樓的營銷和管理起到很重要的輔助決策作用，如調整菜譜、舉行各種促銷活動等。 7．促進企業管理的規範化和標準化由於手工管理的人為因素，很難做到企業管理的規範化與標準化，所以越來越多的企業通過引入餐飲管理信息系統來杜絕各種人為因素的不確定性，實現企業管理的規範化與標準化。
編輯本段使用流程
電子菜譜的使用流程是：當顧客進入餐廳就餐時，迎賓帶客入座。服務人員即遞上壹本電子菜譜。使真實的菜品圖片、價格及做法展示在電子菜譜的觸摸式高精度液晶屏幕上，供消費者自行選擇適合自己的菜品。（讓顧客體會到菜品的真實情況） 當顧客選擇完畢後，服務人員接過點菜菜譜與客人核對所點菜品及消費金額，可以讓顧客感覺到明明白白的消費。 觸摸屏上的菜品展示
在確認完畢消費清單及金額後，服務人員通過使用自己的員工編號及密碼，現場提交菜品資料。同時前臺、吧臺、廚房、傳菜部、經理、財務將收到此桌臺的詳細消費情況，提高了工作效率、杜絕了營業中經常出現的跑、冒、滴、漏等現象。 另外在客人需要核對消費清單的時候，電子菜譜能夠及時的查詢出消費情況。為顧客提供壹個消費核對的平臺。 把對電子菜譜用戶的好處轉化餐館經營者實實在在的利益，同時把實實在在的利益又轉化為增加的利潤。 通過研究電子菜譜在壹間經常只有20個顧客光顧的酒吧中6個月的試驗計劃，發現在使用電子菜譜後賬單記錄的利潤，是驚人的135%，高於沒有使用電子菜譜之前。 電子菜譜的好處包括減少了成本，改善了客戶服務，加強了品牌形象，提高了客戶忠誠度和增加收益和回報的業務。 1、降低成本來自於電子菜譜優化了人力資源；減少了文書工作；降低了管理成本；並使菜譜更新更容易，無需成本。 電子菜譜比起印刷菜譜為企業所有者提供了更靈活和更強大的銷售工具， 可以根據每日和季節的特色來更換菜譜，可以說，是沒有成本重印菜譜 2、改善客戶服務來自於電子菜譜是更詳細、具體和有吸引力的菜譜，它可以提供增強碟個性化的和顧客更大的靈活，自由訂購的過程。 3、加強品牌形象和客戶忠誠度源於透過屏幕可以增大品牌的可能性，創建客戶忠誠度是通過屏幕的辨認和建立VIP用戶；向顧客提供壹個增值的特殊產品和升級的娛樂體驗。 4、增加收入是電子菜譜具有鼓勵顧客消費和購買沖動的能力（尤其在用餐或第壹次點餐期間和之後）；因等待下單、付賬和檢驗顧客的時間縮短，所以可以增加周轉率。此外，還有壹個機會可以添加廣告頻道，如供應商可以支付的廣告系統，這樣同時可以為廣告產品和提供的業務增加銷售額和獲得廣告收入。
編輯本段軟件工作原理
因為電子菜譜的硬件終端大多數不是Windows系統，比如蘋果操作系統，android操作系統，所以除了B/S結構的餐飲軟件，其他餐飲軟件終端不能不加修改的移植使用。所以我們現在看到的電子菜譜軟件終端，大多都是B/S架構，所謂B/S，就是瀏覽器服務器架構，Android也好，蘋果也好，Windows也好，操作系統都有瀏覽器，這樣，B/S架構餐飲軟件就可以支持任何壹款平板電腦來做電子菜譜。ipad也可以，山寨ipad也可以，國外的平板也可以，國內的平板也可以。
編輯本段硬件工作原理
電子菜譜采用智能系統，通過精心設計和美工處理後，使起外觀、大小均與傳統紙制菜譜相識。其內部卻采用觸摸式高精度液晶顯示屏。動態呈現各種精美的菜品。 提交過程中，電子菜譜通過最新的WIFI 802.11g技術與整個餐廳的各計算機進行傳遞數據及信息。實現菜譜+無線點菜系統+餐飲管理系統的作用。 電子菜譜 功能：顧客可瀏覽所有菜品及圖片，通過wifi模式直接向廚房下單，具有分單打印功能，查詢功能，開臺、查臺、點菜等功能。 技術參數：
（1）型號：HC-EM400B （2）操作系統：Android （3）MCU：ARM 雙內核高速MCU （4）內存：64MB（系統默認值），128MB（可選） （5）存儲器: 內置高達 1GB NAND flash存儲器，存儲上萬個菜品圖像 （6）通信技術: 支持多種通信技術WIFI 11b/g + 433 MHz 射頻 （7）LCD液晶屏: 7” TFT 觸摸屏，分辨率800×480像素，圖像顯示細膩逼真 （8）電池: 7.4V 4200mAh 充電電池，電池持續工作3~8小時 （9）語言: 英語、中文等
編輯本段iPad電子菜譜
恒必達iPad電子菜譜是壹款基於蘋果iPad平板電腦為載體的電子點餐系統。系統借助iPad寬大的Multi-Touch屏幕絕佳的瀏覽體驗，使點餐過程變得更加親和化和簡單自由，提升顧客的用餐體驗，並使餐廳的管理難度和綜合成本下降。 恒必達iPad電子菜譜
系統通過Wi-Fi無線傳輸，集多種功能於壹身，客人通過iPad的觸摸屏即可非常全面地了解酒店的菜品、酒水的品種、價格及質量，更可以了解到每道菜品的食材構成、營養價值等，通過簡單的觸摸操作即可輕松完成點餐、下單、結賬等事項；與傳統菜單相比，該系統具有以下優勢： 1. 綜合應用成本低於傳統菜譜： 傳統菜譜制作價格不菲，且須經常翻新、修改、更換，且要耗費大量的精力、財力；iPad點餐系統按5年使用時間計算，綜合應用成本遠低於傳統菜譜，且對精力、資源是極大的節約。 2.縮短點菜、下單、買單的時間，提高餐廳用餐效率； 3.最大限度地降低了點菜、下單、買單過程中的差錯率，增加了客人對酒店的的滿意程度； 4.傻瓜操作客戶使用方便： 親和界面，柔性設計，消費者無須任何幫助指導，即可隨意操作；多種查詢及瀏覽方式，便於消費者快速瀏覽和選擇菜品，速度遠高於傳統菜譜；大字體、全屏觸摸，傻瓜化操作，確保各年齡層、各客戶層的輕松使用。 5.可用圖文、視頻等對本餐廳或餐飲集團進行介紹和展示，並可聯系其它廠家植入廣告，增加餐廳收益。 6.高新技術產品，頂級使用效果，應用無線技術、智能控制、查詢科技。精巧實用，外觀靚麗、突出直觀、中英文切換、圖形化和人性化服務，提升酒店檔次。