獼猴桃又叫藤梨、楊桃、獼猴梨。其味酸甜而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃之功效。可用於治療熱煩、口渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、淋證、關節痛等疾病，並具有抗衰老的作用。唐代醫學家陳藏琦介紹，獼猴桃的功效為“調中氣下氣，控骨風，緩而不隨，壹年四季有白發”。現代醫學研究表明，獼猴桃含有糖、蛋白質、豐富的氨基酸、12種蛋白酶、維生素B1、C和胡蘿蔔素。
以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等成分。它的維生素C含量是同量柑橘的五到六倍。近年來有報道稱，獼猴桃能阻斷致癌物亞硝胺合成的活性成分，阻斷率達98%，具有抑制癌細胞的作用。所以獼猴桃是滋補強身的好水果。另外，它的枝、葉、根、藤都是很好的中藥材。
治療食欲不振、消化不良，可用獼猴桃幹60 ~ 100克，水煎服，每日早晚服用。患有泌尿系統結石的人，每天要吃6到10個獼猴桃，分兩到三次服用。高熱多飲、腹脹悶者，每次吃2-3粒獼猴桃，每日三四次。經常吃獼猴桃還可以對半身不遂、肌肉麻木起到輔助治療作用。同時，獼猴桃比較滑，便秘的人可以多吃，而脾胃虛弱、尿頻、月經過多、先兆流產的患者應避免食用。
獼猴桃可用於治療內外病和婦科病，還可用於保健和抗衰老。它就像壹個獻給人類的天然藥庫。我國著名學者費孝通教授曾呼籲大力開發獼猴桃資源，為人民保健長壽做出貢獻。
-3.獼猴桃的來源:
奇異果英文其實就是粵語翻譯的“奇異果”的意思，更不用說水果本身長什麽樣了。我相信看到“異國情調”這個詞就已經對瓶子有吸引力了。
1962年，壹位名叫弗裏達·卡普蘭的美國女士經營的公司(現名為弗裏達公司)應客戶要求，開始從新西蘭進口獼猴桃。因為當時美國人對獼猴桃還不熟悉，第壹批65，438+0，000個獼猴桃花了卡普蘭好幾個月才賣完。有水果商建議卡普蘭用新西蘭特有的奇異鳥來給水果命名，因為奇異鳥也像獼猴桃壹樣有毛茸茸的羽毛，而且顏色相差不遠。幾維鳥是壹種不會飛的鳥，尾巴和翅膀都很短。它非常珍貴，只有在新西蘭僻靜的叢林中才能見到，因此成為了新西蘭的國鳥。幾維鳥為新西蘭人感到驕傲，他們也稱自己為幾維鳥。所以卡普蘭把這個想法告訴了新西蘭的種植者。當然，他們很高興，所以他們給它取名為獼猴桃，聽起來像是壹種原產於新西蘭的水果。也有人認為這個名字是五十年代開始使用的。在美國出版的韋氏英語詞典中，獼猴桃壹詞最早出現在1966年。不管怎麽說，獼猴桃從那以後逐漸流行起來，以這個名字享譽世界。獼猴桃在我國已有1300多年的栽培歷史，早在1849就被引進國外。英國、美國、新西蘭等。都是最早的引種國家，現在已經引種到歐美和澳洲。目前，獼猴桃已成為新西蘭、意大利等國水果產業的支柱產業之壹。
壹、獼猴桃的營養價值和保健功能
獼猴桃是壹種深受消費者喜愛的水果。其果實鮮嫩多汁，清香可口，酸甜可口，營養極其豐富。其維生素C含量高達100-420g/100mg，比柑橘、蘋果等水果高出數倍甚至數十倍。同時還含有大量的糖、蛋白質、氨基酸等有機物和人體必需的各種礦物質。據美國羅格斯大學食品研究中心介紹，獼猴桃是各種水果中最豐富、最全面的水果。
◆獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化劑，能清熱降火、潤燥通便，能有效防治便秘和痔瘡。
◆獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制致癌基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等癌細胞有壹定的抑制作用。
◆獼猴桃富含精氨酸，能有效改善血液流動，防止血栓形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率，治療陽痿有特效。
◆獼猴桃含有大量天然糖醇肌醇，能有效調節糖代謝，調節細胞內激素和神經傳導作用，對預防糖尿病和抑郁癥有獨特的功效。
◆獼猴桃含有Vc、VE、VK等維生素。是壹種富含營養和膳食纖維的低脂食品，對減肥、健美、美容有獨特的功效。
◆獼猴桃含有豐富的葉酸，是打造健康體魄的必備物質之壹，可預防胚胎發育中的神經管缺陷，為孕婦朋友解除後顧之憂。
◆獼猴桃富含葉黃素。葉黃素在視網模型上的積累，可以防止斑點惡化導致永久失明，幫助白內障朋友實現“千裏眼”的夢想。
◆獼猴桃含有抗氧化劑，能增強人體的自身免疫功能。
◆獼猴桃病蟲害少，壹般不用打農藥。是為數不多的沒有農藥汙染的無公害水果，是維護人體健康的最好保障。
獼猴桃的歷史獼猴桃(又名楊桃、梨桃)是原產於中國的珍貴果樹。其栽培歷史始於1200年前的陜西。唐代詩人岑參曾寫下“中庭井上有壹只幾維鳥”的詩句。明代李時珍《本草綱目》說:“獼猴桃形似梨，色似桃，但獼猴桃喜吃，故有各種名稱。”這種古老的植物，改革開放後，周至縣是全國種植面積最大、產量最高、品種最好、管理技術最好、貯藏加工能力最強的“五最”縣。為此，國家有關部門專門授予周至縣“中國獼猴桃之鄉”稱號，並頒發獼猴桃基地“綠色食品證書”。獼猴桃在國際上被稱為“水果之王”。陜西商南縣也是全國獼猴桃重點產區，是全國僅有的兩個基地縣之壹，年產量250萬公斤。商南人稱之為楊桃，清香酸甜，是食品加工的上品。營養豐富，富含維生素、葡萄糖酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪、多種氨基酸和鈣、磷、鉀、鐵等礦物質。對高血壓、麻風病、肝炎、神經衰弱、癌癥有明顯的防治作用。獼猴桃是壹種高營養水果，含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖等有機物質，鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需的17氨基酸，以及10.2-607的可溶性固形物。但它以富含維生素C和微量元素硒而聞名。其鮮果含維生素C105.8mg/100g，微量元素硒2.98mg/100g，被稱為“營養金礦”、“保健奇果”。
獼猴桃的鮮果獼猴桃成熟的鮮果摸起來比較硬，喜歡吃酸味的人可以不削皮直接吃。硬鮮水果放在自然環境中，溫度10-20℃約15天。如果它們與其他水果混合大約5天，水果開始顯示完全成熟的狀態。可以把水果從中間分開，然後用小勺子挖果肉吃。優質A級鮮果的味道是橙子、香蕉、草莓的總和，還有壹點西瓜味，真的很奇妙，真的是“水果之王”。
獼猴桃美食獼猴桃上桌是國宴上的最後壹道菜。新鮮水果削皮切片後，每個人吃壹兩片。獼猴桃作為餐桌上的高檔菜肴，可以做成鮮炒、糖汁、醪糟湯等。獼猴桃裏有壹種酶，可以使肉變嫩。炒肉的時候可以加點獼猴桃汁，煮肉的時候可以放幾片獼猴桃。是壹種很好的肉類預處理材料，天然美味。
獼猴桃之美經常吃獼猴桃，有減肥健美的功效。潔面後塗抹獼猴桃按摩，當獼猴桃顆粒充分融化吸收後，可以改善毛孔粗大，美白肌膚。獼猴桃中含有大量的果酸，能抑制角質細胞的凝聚和黑色素沈澱，有效去除或淡化黑斑，對改善幹燥或油性皮膚組織也有顯著效果，可洗腳、手等身體有皮膚病的部位。
早在唐代，名醫陳藏琦在《本草筆記》中就寫道“獼猴桃味鹹，性溫，無毒，可入藥。主要用於治療關節風、癱瘓、常年白發、內痔……”。宋代《開寶本草》壹書中記載，獼猴桃味酸、甘、寒、無毒，具有解渴、除煩、清熱、涼脾胃、祛痰、壓史丹、排石、解暑等多種藥用功能。現代中醫認為，獼猴桃性寒，味甘。具有潤中理氣、生津潤燥、解熱止渴、利尿通淋的作用。適用於消化不良、食欲不振、便秘、嘔吐、維生素缺乏。同時，醫學研究表明，獼猴桃和果汁能降低膽固醇和甘油三酯，還能抑制致癌物質的產生，對高血壓、高血脂、肝炎、冠心病、尿道結石等有預防和輔助治療作用。
▲獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制致癌基因的突變。
▲獼猴桃中的肌醇作為壹種天然糖醇，對調節糖代謝有積極作用，對糖尿病和抑郁癥有效。
▲獼猴桃含有豐富的植物化學物質葉黃素，可以在人的視網膜上積累。這些化合物可以防止斑點惡化和由此引起的永久性失明，並對成人白內障具有抑制作用。
▲獼猴桃含有精氨酸，精氨酸是壹種有效的血管擴張劑，用於改善男性陽痿。種子中含有亞油酸，有疏通血液的作用。
▲新鮮獼猴桃加水煎煮，制成浸膏片，每片0.3g，相當於生藥2.2g，每日2-3次，每次4片。對慢性阻塞性肺氣腫患者的總有效率為74.24%。治療後冬季急性發病例數明顯低於治療前，經統計學處理有顯著性差異，感冒發病率也明顯降低。
▲新鮮獼猴桃50克，用250毫升溫開水搗碎(約1茶杯)，拌勻後飲用，可治前列腺炎後排尿疼痛。總之，獼猴桃可用於治療內、外、婦科疾病，還可用於保健和抗衰老。它就像壹個獻給人類的天然藥庫。
2.獼猴桃:獼猴桃是壹種營養價值很高的水果，被譽為“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，還含有豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，以及胡蘿蔔素和多種維生素。獼猴桃對維持人體健康和防治疾病有重要作用。多吃獼猴桃可預防老年人骨質疏松，抑制膽固醇的沈積，從而預防動脈硬化，改善心肌功能，防治心臟病等。，還起到抗癌的作用。多吃獼猴桃還可以防止體內過氧化物產生過多，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬季常吃獼猴桃，可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體所需營養。適量:1-2是人體能充分吸收的量。適合時間:不能空腹吃，飯前飯後1-3小時吃比較適合。食用方法:去皮後可直接食用；也可以在獼猴桃果汁中加入適量的水和糖，與香蕉丁、蘋果丁壹起煮，加水勾芡。
獼猴桃禁忌獼猴桃性寒，不宜多吃。脾胃虛寒的人要慎重食用，腹瀉的人不宜食用。先兆流產、月經過多、尿頻禁用。由於獼猴桃中維生素C含量較高，容易與乳制品中的蛋白質凝結，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉。所以，吃了獼猴桃之後壹定不能馬上喝牛奶或者吃其他乳制品。
獼猴桃風味獨特，營養豐富，被譽為“長壽果”、“吉桂果”、“果中之王”。野生獼猴桃分布在江山市26個鄉(鎮)，大部分是仙霞山脈12鄉，年總產量15000斤。
江山市野生獼猴桃主要有兩種:1和軟毛獼猴桃。藤本植物，高達8米，果實近似圓形，最大單果重超過100克。果實9月下旬成熟，口感香甜多汁，有香蕉味，鮮食加工性好。目前已發現4個品種，分別是綠皮無毛、綠皮有毛、黃皮獼猴桃和毛骨棱。2.毛獼猴桃。藤蔓，高達10米，形似“冬瓜”。又短又粗。65438+10月下旬到期。比軟毛中華獼猴桃好吃，在生鮮加工上更勝壹籌。
江山獼猴桃以前是作為鮮果上市的。1983市蜜餞廠開始加工，1986引進芒果制品加工生產線壹條，日產7.5噸。從而開發出獼猴桃罐頭、原汁、濃縮汁、獼猴桃酒、獼猴桃蜜餞、獼猴桃糖、獼猴桃果醬、果脯等系列產品。加工產品80%以上出口到京、Xi、滬、津、杭、甬等大中城市，深受消費者歡迎，享譽省內外。
因為野生資源的開發利用有很大的局限性。因此，自1985以來，江山市根據資源的組合優勢，抓住機遇，十分註重引種和人工栽培。到1988春，已建立獼猴桃商品化人工栽培生產基地4366畝，全國第五，全省第壹。僅周村鄉就有3180畝，在全國鄉鎮基地中排名第二。1987年，周村鄉種植質量達到國家標準，正式被列為浙江省獼猴桃生產基地縣(市)，1989年5月，被列為全國獼猴桃生產基地縣之壹。