扇貝肉的做法辣炸扇貝肉:
配料詳情:扇貝肉、杭椒、紅椒、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、耗油、植物油等。
1.將新鮮的扇貝按上述方法清洗幹凈,然後用清水浸泡半小時,蔥、姜分別切成細絲,辣椒切成小塊。
2.準備壹個小碗,加入適量的耗油、醬油和水,攪拌均勻成汁,鍋中加入足量的水和料酒,大火燒開;
3.扇貝肉焯水後迅速撈出備用,炒鍋加入適量植物油,燒至六成熱後改為中火,倒入蔥、姜、蒜、小辣椒炒香;
4.改成大火,倒入焯水的扇貝肉,加入調好的汁,翻炒幾下,即可食用。