1，蘑菇餡:蘑菇+豆腐+茭白+胡蘿蔔+植物油+味精+醬油+五香粉+鹽+蔥花+幹香香。
2、南瓜餡:鹽+味精+花椒油+花椒+五香粉+南瓜+雞蛋(素食者可以吃)
韭菜餡:韭菜+鹽+姜末+香油+胡椒粉+粉條。
4.韭菜餡豆腐+花生油(香油)+韭菜+豆腐+鹽(可選)
5、白菜粉絲餡鹽+粉絲(或粉條)+姜末+花椒粉+蔥花+白菜(白菜)
6、豇豆餡:豇豆+鹽+蔥花+姜末+花椒粉+食用油(使用前蒸熟)
7.西葫蘆餡(瓜):西葫蘆(選老壹點的然後搓成條)+鹽+姜末+蔥花+食用油+胡椒粉。
肉菜的餛飩餡有很多種，可以根據自己的愛好和要求選擇自己喜歡的餛飩餡。其實這種餡料做起來也很簡單，但是記得把蔬菜水果切碎，放多種調料進去，可以讓餛飩餡料的味道越來越鮮美，但是在整個翻炒過程中不用放太多植物油，防止太油膩。