是指飯店在訂房已滿的情況下，再適當增加訂房的數量，以彌補少數客人臨時取消預訂而出現的客房閑置。
超額預訂是接受超過賓館可供房數的訂房，超額預訂的房間數與可供房數的比就是超額預訂率。為了使客房出租率盡可能接近100%，壹般的賓館經理都接受超額預訂，這樣可以有效地減少因客房空置的浪費，增加酒店的收益。
住酒店註意事項：
1、進入酒店首先要看房，如果察覺房間門、房間電話（應該暢通預防有火警之類情況）、洗浴設施、電線電路或電視等有問題請及時換房。
2、進入房間之後，要註意看看床被、地上和垃圾桶等場所是否清潔幹凈，特別是被子、床單之類要註意觀察，有條件的也可以自己帶床被單鋪在身下。
3、退房時，要註意檢查壹下自己的東西物品防止遺忘在房間，還可以帶走那些牙膏、洗發水等可以帶走的物品。