黃鱔、青椒、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、豆瓣醬。
青椒炒黃鱔的方法
1.先將黃鱔清洗幹凈，去骨，然後切塊，用清水洗幾遍，再焯水，更好的去除腥味。
2.然後準備生姜和蔥花。
3.青椒去籽，然後切成條狀備用。
4、然後可以把鍋燒熱，油熱的時候把姜和蔥花放入鍋中炒香。
5、然後放入青椒，翻炒均勻壹會，再放入鱔魚。顏色變了之後，就可以調味了。將料酒和醬油放入鍋中，然後加入適量豆瓣醬攪拌均勻。還有適量的鹽吃。
青椒油炸黃鱔的食用效果
青椒炒黃鱔有補氣養血，增進食欲等作用。黃鱔所含的維生素A可以保護視力，還可以促進大腦的發育，具有健腦的作用，非常適合正在發育的兒童。同時還能強身健體。青椒可以刺激腸胃的消化，有增進食欲的作用。這兩種食材搭配在壹起，不僅能補氣養血，還能增進食欲，保護腸胃健康。
青椒炒黃鱔是大家耳熟能詳的美食，很多人愛吃。經常吃青椒炒黃鱔，可以幫助妳保護內臟的健康，尤其是我們的腸胃，對解決食欲不振的問題非常有利。另外，青椒炒黃鱔可以保護視力，不要錯過。