無論是來到宜良、竹山的韶韶，還是晉寧六街，都能看到漫山遍野瘋長的蘑菇。各種香蕈去哪裏采？又多又好的蘑菇在哪裏？宜良、晉寧、嵩明、鹿泉等縣區為大家打下了豐富的鮮菇盛宴。遊客可以購買采摘的蘑菇，也可以在山上自己采摘。新鮮的野生鮮蘑菇壹定會讓妳有飽腹感。
宜良:看風景，收細菌沒錯。
宜良縣狗街鎮小勺野生菌生態旅遊村位於昆明以東56公裏處。每年6月中下旬至165438+10月中旬，小邵生態村森林的300至500種野生蘑菇逐漸成熟，包括幹巴、牛肝菌、口蘑、雞樅菌、Cerevisia等。，尤其是幹巴，是全省最大的。
白天可以采蘑菇、賞野花、看瀑布、釣魚；夕陽西下，在小邵的彜族小院可以品嘗到各種野生蘑菇，尤其是幹巴蘑菇，好吃又新鮮。喜愛嘗鮮的遊客還可以品嘗到臘肉、土雞等地道的彜族特色美食。遊客在采集野生蘑菇後，還可以去太陽谷、大疊水瀑布、異龍湖、與小勺相鄰的石板河欣賞田園風光，無限美好~
晉寧——好山好水好菌更好。
隨著野生蘑菇的上市，晉寧縣劉傑鎮的“蘑菇街”又熱鬧起來。這裏出產的野生幹巴、牛肝菌、青黴菌以其綠色環保的優良品質受到消費者的青睞。
據當地人說，從5月底到9月底，晉寧君君街每天都要沖兩次。劉傑盛產幹巴菇、雞樅、松茸、牛肝菌等20多種優質野生蘑菇。目前野生蘑菇已經上市，每天大概有幾十公斤。再過壹周，各鄉鎮的野生蘑菇將大規模上市。僅劉傑鎮野生蘑菇年產量約為150噸，日交易量在5噸以上。這麽好的地方，是蘑菇迷的首選！
出行路線:行駛至昆玉高速，在牛連收費站下車，沿“商(蒜)-劉(街)”公路行駛約16公裏，便可到達鎮“軍街子”。
石林:長湖新鮮細菌剛剛生長。
最近在石林縣賓館的餐桌上，可以品嘗到美味的蘑菇。然而，細菌更便宜的事實仍然讓許多市民望而卻步。現階段，石林縣餐館的細菌基本都是從外地購買的。當地市民想吃蘑菇，不得不在市場上購買，但價格並不便宜。
受今年上半年幹旱天氣影響，石林野生蘑菇的生長期較往年有所推遲。由於部分市民認為“頭孢黴”毒性大，再加上細菌種類少，選擇余地小，價格貴，菌迷們要註意多看少買~
宋明:壹種新的林下真菌
走在嵩明縣的村寨裏，隨處可見采摘野生蘑菇滿載而歸的村民。另外，去年在嵩明種植的5畝白榆獲得成功，今年又增加了花菇、香菇、雙孢菇三個新品種，目前處於試驗階段。蘑菇迷不妨試試新品種~
富民:泡椒雞樅怎麽吃是多變的
雲南吉宗在富民、尋甸、武定、羅平等縣較好。特點是肥、嫩、白、甜、香，每年6-9月是雞樅盛產的季節。富民雞的縱菌種類繁多，通常按顏色分為青雞縱、白雞縱、黃雞縱三種，以外形俊朗、肉質細嫩的青雞縱為上品。6、7月份綠、白兩種雞樅比較豐富，黃雞稍晚。雞不僅要有敏銳的眼光和敏銳的嗅覺，還要知道正確的時間和地點。
從6月到9月，在富民的每壹家農家樂都可以品嘗到雞樅。富民縣出產的腌雞樅非常有名，色澤金黃或棕黃色，質地細膩，香味醇厚，口感綿軟爽口，回味悠長。吃的時候用冷水把鹽去掉，然後蒸，炒，吃。常見的吃法有“火雞樅”、“肉片雞樅”、“肉絲雞樅”、“湯雞樅”。此外，還可以用來做面食的餡料，都有獨特的風味。
尋甸:季宗勇8月上市。
說到尋甸的野生蘑菇，最有名的就是白蟻了。從昆明出發，沿昆曲高速行駛90公裏，出尋甸高速繼續行駛23公裏，就可以到達以白蟻聞名的尋甸河口鎮。在野生蘑菇上市的季節，沿著盤山公路行駛，可以聞到空氣中隱隱約約的蘑菇味。
由於尋甸每年大量出產雞樅、牛肝菌、青頭菇、幹巴菇等十余種野生蘑菇，農民每天早上上山采蘑菇，中午再去農貿市場賣蘑菇，所以蘑菇極其新鮮。今年雨水比較充沛，隨著雨季的到來，大量的細菌也在上市。8月，尋甸集宗將大規模上市。蘑菇迷可以去尋甸買蘑菇吃蘑菇，也可以約上親朋好友上山自己采摘。
鹿泉:滿山鮮蘑
鹿泉獨特的自然環境造就了極其豐富的當地野生食用菌資源。讓鹿泉成為著名的“細菌之鄉”。無論在鹿泉的飯店、農家樂還是賓館，在接下來的幾個月裏，妳都可以品嘗到各種美味的野生蘑菇“盛宴”:美味的雞樅湯、蘑菇湯、紅辣椒炒幹蘑菇、青椒牛肝菌等。，會讓妳滿意的。
大理:到處都是蘑菇的味道。
在祥雲廣場，當地盛產的棗木耳，壹般都是放上蒜和青椒，水煮，等水差不多幹了再撈出來。
漾濞的雞是白的，永平的雞是黑的。黑雞和白雞做同樣的事情。但是吃的感覺是白雞更鮮，烏雞更香。
賓川雞足山特有的冷菌主要用於燉雞。因為冷菌非常珍貴，壹般在鮮菇采摘季節采摘，曬幹保存，壹年四季都可以用來燉雞。
劍川有壹種香菜木耳，當地人用來切片生吃，味道獨特。劍川人吃松茸，有時候用來涼拌，大部分時候用來切片燒烤。還有新鮮的松茸用來和大蒜壹起炒。
在離鶴慶縣城大約兩三公裏的大理路上，有壹家專門賣野生菌火鍋的農家樂。這家的野生菌火鍋是壹種特殊的制作方法，將二三十種野生菌甚至四五十種野生菌混合在壹起，放在同壹個火鍋裏煮。它嘗起來非常美味。
祥雲著名的野生菌店“菌旺源”主要銷售野生菌火鍋，壹般用10多種蘑菇烹制而成。沒有鮮菌的時候，可以賣凍菌、鹹菌、幹菌，壹年四季都可以吃野生菌火鍋。
楚雄:蘑菇王國名不虛傳
紫溪山:在這裏可以采摘到雪蓮、雞、青黴菌、松茸等野生蘑菇。因為這裏遊客多，如果只是想采蘑菇，可能要走遠壹點，開車上山。
南華縣米壹路風情谷:楚雄是雲南省野生菌的集散地，南華縣是楚雄野生菌最集中的縣，采摘野生菌壹定要去南華。南華岔河的米易路風情谷是壹個非常好的地方。山上的野生菌種類很多，特別是牛肝菌和土雞，附近還有很多農家飯店。妳可以現在吃或者從當地農民那裏買壹些。最好自己帶秤。
懶得摘的話，楚雄最大的野生菌交易市場——何瑞祥農貿市場裏有各種野生菌。
在蘑菇王國楚雄，這個季節到處都是野生蘑菇餐廳，比如火車站附近的山菇美食廣場；彜古鎮的山菜王國是個不錯的選擇。南華縣吃蘑菇的地方也很多，宜山蘑菇宴和華泰隆是其中比較有名的兩個。
到了這些地方，壹定要點壹些特色菜，比如松茸雞、烤野蘑菇等。
曲靖:“冬吃附子，夏吃木耳”
在曲靖，說到吃，我們不能不提到馬龍縣的野生蘑菇。馬龍野生蘑菇很出名。馬龍野生真菌種類繁多，常見的有平菇、蘑菇、木耳、牛肝菌、巨大口蘑、松茸、凍菇、蕎麥菇、姬松茸、雞油菌等。
其中曲靖的傳統吃法和昆明等地的吃法差不多，但曲靖的吃法也有自己獨特的味道和秘訣。比如有的人習慣放香菜做調料，認為這是必要的搭配方式，但有的人最後放壹把綠色薄荷葉吃，讓蘑菇又有味道了。
妳吃過烤綠膿桿菌或者青黴菌嗎？把洗好的兩種菌放在火上烤，撒壹點鹽，等蘑菇滲出湯汁和皺紋的時候，抓壹個放進嘴裏。味道很好。
下馬龍縣城收費站左側河邊有壹家農家樂，老板炒的蘑菇味道很好。
陸良縣城有壹家很有名的香菇火鍋店。壹進縣城，很多人都知道很多人來這裏吃蘑菇。
另外，師宗縣也是曲靖吃蘑菇的好地方。目前牛肝菌，雞樅，綠膿桿菌都是那個時候的。除了吃新鮮的，還可以買各種制作精良的油蘑菇。
細菌收集的註意事項:
山上有很多種野生蘑菇。最好只挑見過的野生蘑菇，顏色鮮艷的沒見過的最好不要挑。采摘時不要連根拔起，以免破壞菌根。最好是用刀沿著根部切開，然後用土蓋住菌坑，這樣明年就可以再次放出菌籽了。采摘下山後，最好去菜市場找懂木耳的賣家，不確定的木耳壹定要扔掉。