1.將魚洗凈瀝幹水分，然後準備好必要的材料。
2.首先用小刀將魚的兩邊對角切開幾次。在魚上均勻塗抹白酒後，均勻塗抹鹽，靜置15分鐘。
3.之後，在魚盤裏加入壹半的蔥和姜，把魚放進去，加入剩下的蔥和姜，然後加入黃酒。
4.鍋爐燒開後，蓋上鍋蓋蒸12分鐘。
5.蒸八分鐘的時候，把蒸好的水倒掉，蓋上蒸汽。
6、時間撈出，用筷子輕輕夾掉蔥和姜，然後放入切好的青椒和姜絲，倒入蒸好的魚和醬油。
7.勺子裏加油，燒開，立即倒在切好的青椒和姜絲上，刺激出香味。
8.肉質很嫩，效果圖完成。